Диетата на астронавтите, които в бъдеще ще участват в дълги космически полети, е загадка, която вече се решава от експерти в няколко специализации в областта на земеделието, храненето, гастрономията и психологията. Досега астронавтите са носили всичко необходимо по време на полета или в космическа совалка, или в космически кораб, каза ученият от Европейската космическа агенция Кристоф Ласер.

експертите

За космонавта хранителните запаси съответстват на пет килограма на ден. За шестчленен екипаж в продължение на хиляда дни, което вероятно е времето, необходимо за пътуване до Марс - необходими са тридесет тона храна и други провизии. С днешните ракети това е невъзможна задача, каза Ласер.

Единственото решение ще бъде астронавтите да произвеждат собствена храна и вода, да приготвят храна и да рециклират отпадъци по време на полета до Марс. И всичко това с драстични ограничения в затворено пространство.

Като част от своя проект MELISA, Европейската космическа агенция (ESA) работи върху бъдеща диета в космоса в сътрудничество с GEM, компания за обекти и инструментариум, и Alain Ducasse Formation при подготовката на рецепти.

Изследванията се фокусират върху общо осем растения (например домати, ориз, картофи, зърнени култури и др.), По-специално върху тяхното отглеждане и преработка. Научната работа се отнася и до психологическото и физиологичното здраве на космонавтите.

Ограничителните условия са теглото и времето за приготвяне на ястия за екипажа. Трябва да решите между много питателно растение, но то изисква много място. Сред култура, много богата на протеини, но произвеждаща непреработваеми отпадъци, които ще изискват много енергия за рециклиране. Но дори и сред хранителни рецепти, които ще отнемат много време и астронавтите няма да могат да участват в научни експерименти.

Говорителят на GEM Мишел Тимзит заяви, че астронавтите се нуждаят от смилаема и разнообразна диета. Астронавтът не реагира (на храната) като обитател на Земята, подчерта той. Хранителните нужди при нулева гравитация всъщност не са известни, нито приемливостта на каквато и да е храна от тялото в безтегловна държава от дългосрочна перспектива, каза той.

Формацията на Ален Дюкас получи увереността да разработи рецепти за астронавти, които да приготвят храна по пътя си към Марс. Това са зеленчукови ястия. До момента са подготвени четири предястия, осем основни ястия и четири десерта.

Според представител на ЕКА астронавтите също ще донесат със себе си немалко видове аромати, които не са трудни от транспортна гледна точка.