училище

Неделя 14 февруари 2021 г. (8:27 ч.), днес е (имен ден има) Валентин утре Православен.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ЗДРАВЕТО ХРАНЕНЕ

Здравословното хранене трябва да гарантира нормалната дейност на тялото при възрастни и нормалното физическо и психическо развитие в детска възраст. Той трябва да съдържа достатъчно количество макронутриенти (въглехидрати, мазнини и протеини), за да покрие енергийните и функционални нужди на организма и достатъчно количество течности, минерали, баластни вещества и микроелементи (витамини и микроелементи). Основните принципи на рационалното хранене са обобщени в заключението на статията.

Индивидуалните изисквания за количеството и състава на диетата зависят от възрастта и пола, работата и физическата активност, климатичните условия и много други фактори. Подробни разбивки на енергийните и хранителни нужди на здравите хора според горните аспекти могат да бъдат намерени в ръководствата за здравословно хранене. Базовата линия е RDA (Препоръчителна хранителна добавка). Оптималната хранителна добавка (ODA) се дава и за някои микроелементи, а безопасният и адекватен дневен прием (SADI) също може да има вредни ефекти върху хранителните компоненти, които в големи количества също могат да имат вредни ефекти. Основните таблици в тези ръководства съдържат дозите, препоръчани за здрави хора.

Въпреки достатъчното знание за здравословното хранене и връзката между храненето и различните заболявания, повечето хора се хранят зле. Около една трета от населението на Земята е гладно или няма достъп до храна и качествена вода. Причините за това състояние са извън обсега на медицината. Друга трета (според последните данни повече) хората страдат от последиците от прекомерното хранене. Прекомерното хранене в смисъл на нарушен баланс между приема на храна и разхода на енергия често се свързва с дефицит на микроелементи. Поради това е оправдано да се говори за „затлъстяване, свързано с недохранване“.

Разработени са специални терапевтични и превантивни диети за болни хора и за хора, които са склонни към определени заболявания, които са обект на клинично (медицинско) хранене. На практика обаче няма разлика между здравословната диета като цяло и диетата, насочена към предотвратяване на атеросклероза, хипертония, затлъстяване и диабет. В Приложение №. 1. е преглед на някои заболявания, при които храненето е важен фактор в патогенезата и/или част от профилактиката и лечението.

Наскоро връзката между храненето и здравето стана известна на широката общественост и на служителите на компанията. В страните от Европейския съюз могат да се разработят строги (понякога твърде бюрократични) стандарти за качеството на храните, хранителните добавки и хранителните добавки, които могат да се добавят към храната. Негативно явление от обществен интерес към храненето е популяризирането на научно необосновани (или частично обосновани) хранителни системи и чудодейни практики, които обещават да отслабнат за няколко дни.

Темата на разгорещените дебати е изследването, производството, разпространението и употребата на генетично модифицирани храни. Спазването на правилата за безопасност и контрол на нежеланите реакции не представляват повишен риск за здравето и околната среда. Правилното им приложение може да бъде от полза за здравето на хората. Няма разлика между функционална храна, която съдържа повишено количество витамини, добавени по време на нейната обработка, и храна, която произвежда веществата на базата на променена генна активност. По-здравословно е да се консумират зеленчуци, които са устойчиви на вредители въз основа на нови гени на устойчивост, отколкото зеленчуци, третирани с различни химикали. Генетично модифицираните култивирани растения могат да решат проблемите с храненето в третия свят в бъдеще. Проблемът не е в използваните технологии (всяко кръстосване на растения или добитък е генетична модификация), а в готовността на обществото да използва научните знания в полза на човечеството.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ЗДРАВОСЛОВНОТО И РАЦИОНАЛНО ХРАНЕНЕ: