Всеки потребител, който се интересува от безопасността на храните, може да извика своите въпроси, наблюдения, информация по време на работното време от 7:30 до 15:30 ч. И след работно време и в неработни дни на телефонния секретар за потребители:
За най-често задаваните въпроси и отговори относно етикетирането на храните и храните, обикновено можете да ги видите, като кликнете върху:
Списък на регистрираните благотворителни организации за обработка на храни след изтичане на датата на минимална трайност съгласно § 6, параграф 7 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен
Какво представляват полифосфатите?
Полифосфатите (полифосфатите) принадлежат към групата на разрешените добавки, които могат да се използват в производството на храни за промяна на техните свойства. Използват се натриев полифосфат, калиев полифосфат, натриев калциев фосфат, калциев полифосфат.
Към кои храни е разрешено да добавяте полифосфати? ?
Полифосфатите могат да съдържат следните хранителни продукти: месни продукти, сушени храни на прах (с изключение на мляко на прах), шоколадови и малцови напитки на млечна основа, алкохолни напитки (с изключение на вино и бира), зърнени храни, зърнени храни, а именно сиропи за палачинки, ароматизирани сиропи за коктейли и замразени кремове и подобни продукти - топинги, храни за специални хранителни цели, повърхностен слой (глазура) за месни продукти и зеленчукови продукти, сладкарски изделия, сладкиши, захарни пасти, захарно дълбоко замразено филе от непреработена риба, замразени и дълбоко замразени филета от ракообразни, преработени картофени продукти, включително замразени, дълбоко замразени, охладени и сушени, предварително пържени замразени и дълбоко замразени картофени пюрета за картофи консервирани продукти от короядни бръмбари, аромати.
Как яденето на храни с полифосфати може да повлияе на вашето здраве?
Трябва да се спомене, че хранителните добавки са подложени на токсикологични изследвания и в разрешените добавки са включени само химикали, които доказват неговата технологична необходимост и дългосрочна безопасност. Полифосфатите в храните заедно с други разрешени добавки (фосфорна киселина Е 338, фосфати Е 339, Е 340, Е 341, Е 343, Е 451) допринасят за увеличаване на общото съдържание на фосфор в организма. Фосфорът е минерал, важен биогенен елемент в човешкото тяло, който играе важна роля в изграждането на костите и зъбите, като осигурява енергия от храната, която ядем. Получаваме необходимото количество фосфор в организма с разнообразна и балансирана диета. По-високите дози фосфор в храни по време на кратки периоди причиняват затруднения в храненето (диария или болка в стомаха). Увеличеният прием на фосфор за дълъг период от време може да намали усвояването на калций в човешкото тяло. Дефицитните на калций организми са по-податливи на фрактури.
Какви са максимално допустимите нива за полифосфати в храните?
Продуктите, към които са добавени полифосфати, трябва да бъдат маркирани върху потребителската опаковка с текста на категорията на съставките и международния код E 452 или цялото наименование. Максималното ниво на полифосфати се отнася за храната, приготвена в съответствие с инструкциите на производителя. Изразява се като фосфорен пентоксид - P2O5. Границите са определени от закона според вида на храната и варират от 1000 mg до 40000 mg P2O5 на кг храна. Поради факта, че фосфорът се среща естествено в храната, максималното ниво на P2O5 означава общото му количество в продукта (включително естественото).