Разтворимото кафе е популярен избор сред много хора. В някои страни пиенето дори представлява 50% от общата консумация на кафе. Предимствата му сред хората са ясни, то е по-евтино от нормалното кафе и отнема по-малко време за приготвяне.

разтворимото

Както всички знаем, редовното пиене на кафе носи много ползи. Но дали тези предимства важат и за разтворимо кафе? Тази статия ще се фокусира върху цялата информация, която трябва да знаете за разтворимото кафе.

Какво е разтворимо кафе?

Разтворимото кафе е вид кафе, което се прави от екстракт от сушено кафе. Това се прави чрез приготвяне на смлени кафе на зърна, подобни на нормалното кафе, с изключение на това, че разтворимото кафе е по-концентрирано. След готвене водата се отстранява от екстракта и се образуват сухи фрагменти или прах, и двата се разтварят при добавяне към вода.

Има 2 основни метода за приготвяне на разтворимо кафе:

  1. сушене чрез пулверизиране - екстрактът от кафе се разпръсква на горещ въздух, който бързо изсушава капчиците и ги превръща във фин прах или малки парченца.
  2. сушене чрез замразяване - кафеният екстракт се замразява и нарязва на малки парченца, които се замразяват при ниска температура при вакуумни условия.

И двата метода запазват качеството, аромата и вкуса на кафето. Най-често срещаният начин за приготвяне на разтворимо кафе е да добавите една чаена лъжичка прах/гранули в чаша и да налеете гореща вода. Силата на кафето може лесно да се регулира чрез добавяне на повече или по-малко лъжици към чашата.

Разтворимото кафе съдържа антиоксиданти и хранителни вещества

Кафето е един от най-големите източници на антиоксиданти в съвременния живот. Високото съдържание на антиоксиданти е отговорно за много от ползите за здравето, свързани с пиенето на кафе. Както при нормалното кафе, разтворимото съдържа много силни антиоксиданти.

Според някои проучвания разтворимото кафе съдържа още повече антиоксиданти от определен тип поради процеса, по който се създава. След това 1 чаша разтворимо кафе съдържа само 4 калории, които осигуряват малки количества калий, магнезий и витамин В3.

Разтворимото кафе съдържа по-малко кофеин

Кофеинът е може би най-консумираният стимулант в света. Незабавното кафе обаче съдържа по-малко кофеин от обикновеното кафе. 1 чаша разтворимо кафе съдържа между 30-90 mg кофеин, докато чаша традиционно кафе съдържа между 70-140 mg кофеин.

Както всички знаем, твърде много кофеин може да причини безпокойство, лишаване от сън, разсейване, разстроен стомах, студени тръпки или учестен пулс. Тъй като някои хора са по-чувствителни към кофеина, разтворимото кафе може да е по-добрият избор за тях. Предлага се и във версия без кофеин, която съдържа абсолютния минимум кофеин.

Разтворимото кафе съдържа повече акриламид

Акриламидът е потенциално вредно вещество, което се образува по време на печене на кафе.Този химикал често се среща в различни храни, тютюн, предмети от бита и продукти за лична хигиена.

Разтворимото кафе може да съдържа до 2 пъти повече акриламид от прясното, печено кафе. Твърде много от това вещество може да увреди нервната система и да причини риск от рак. Количеството акриламид, на което сте изложени, като пиете разтворимо кафе, е по-малко от дозата, която може да ви навреди. Ето защо пиенето на разтворимо кафе не трябва да създава проблеми.

Трябва да пиете разтворимо кафе?

Незабавното приготвяне на кафе е бързо и лесно, без да е необходима кафе машина. Освен това има по-дълъг срок на годност и е по-евтин от обикновеното кафе. Затова може да е подходящо за вас, когато пътувате. Това кафе съдържа малко по-малко кофеин и повече акриламид от обикновеното кафе. Съдържа същото количество антиоксиданти.

В обобщение, разтворимото кафе е здравословна, нискокалорична напитка, която има същите ефекти върху здравето като другите видове кафе.