БЛОГ МАГАЗИН за реалния живот. псевдоним страхотни съвети, съвети и идеи
Предпочитам да приготвям елда - бързо и без готвене!
 |
| Елда - суха, преди приготвяне. |
Тя наскоро се появи отново във видно общество и мнозина все още не са я вкусили или не са в състояние да я подготвят. В същото време, ако знаеха колко лесно е да го приготвим !
Приготвянето на елда е бързо и лесно. Дори и без готвене!
Не вярваш ли? Направих и елда, като готвих за първи път. Това беше единственият начин да го намеря по онова време. Но винаги съм бил разочарован. Елдата е готова толкова бързо, че винаги преварява.
Едва след като случайно го оставих накиснат за около 12 часа във вода, разбрах, че дори не трябва да се готви.
- Оттогава го подготвям, както следва: За 4 порции (в зависимост от рецептата или начина на сервиране) изсипете чаша суха елда с вряща вода така че водата да е поне 2 пъти повече от елда и Оставям покрити 15 - 20 минути. Ако е необходимо, прецедете от останалата вода и готово. Елдата е готова. за по-нататъшна кулинарна обработка.
| Просто изсипете елдата с гореща вода и я оставете да набъбне. |
Ако искам да добавя повече вкус, Ще добавя и една скилидка чесън (ако готвя за уикенда 😊). Друг път налейте горещ бульон в съотношение 1: 2 и вече не наливам. Вкусът на бульона остава в елдата.
| Готова, набъбнала елда. Все още трябва да се опита:-) |
Най-любимата ми рецепта с елда
- Запържвам лука в олио. Ако имам и искам да добавя вкус, ще изпържа и малко бекон или малко наденица. Но всъщност само малка сума. В рецептата това е по-скоро подправка, отколкото суровина.
- Добавям микс от зеленчуци. Ако е сезон, добавям микс от собствената си градина - от чушки до тиквички. Настъргвам всичко на едро ренде. Заедно трябва да е около два пъти повече от подутата елда. Вариация е да се използва закупеният микс от замразени зеленчуци - супер е напр. Италиански микс или микс от уок и други подобни. Според вкуса и предпочитаните от вас зеленчуци.
- Когато зеленчуците омекнат, ги слагам на тиган с елда и разбърквам добре. Ще добавя подправки като сол (според нуждите), чесън, черен пипер, билки. това, което ми идва на ум. Непрекъснато опитвам и добавям например смлян (натрошен) кимион и така нататък.
- Оставям всичко да прегрее и го изключвам. Е, оставям тигана в чинията и настъргвам твърдо сирене в тигана. Понякога го оставям да се "запечатва" отгоре, друг път смесвам сместа и създавам лепкава, но вкусна смес от елда и зеленчуци.
| Любимата ми храна от тиган от елда. Бърза и здравословна рецепта:-) |
В заключение: Елдата е изключително здравословна
Хората започнаха да отглеждат елда около 6000 години преди нашата ера. Югоизточна Азия се смята за място на опитомяване и оттам постепенно се разпространява в почти целия свят. Европа не беше изключение.
Най-старите доказателства за отглеждане на елда в Европа са открити във Финландия и датират от около 5000 години пр. Н. Е. Доказателствата за отглеждане на елда на Балканите са все още хиляда години по-късно.
| Елда - детайл. // Ако бяхте това, което търсехте: Как изглежда елдата?:-)) |
Но нека разгледаме неговите ефекти върху здравето.
- Най-голямото предимство е, че може да се консумира като цялостна (пълноценна) храна.
- То е от витамини богат главно на витамини от група В.
- Тя също е щедра минерално съдържание, особено желязо, цинк и селен. Той обаче съдържа много повече.
- Елда също е храна без глутен, което придобива значение особено през последните десетилетия.
- Описани са много преки ефекти върху здравето и загубата на тегло, но всъщност. те не са много доказани. Според мен е достатъчно да се осъзнае съдържанието на фибри (тъй като се консумира с кожата).
- Що се отнася до калориите, е посочено около 1400 KJ и 340 Kcal. Но това са стойностите на 100g суха елда. Ако го оставим да набъбне (чрез накисване, готвене), тогава тези стойности се намаляват значително (около 90 Kcal)!