Още ли помните старите опити от началното училище, когато на практически уроци „засаждахме“ семена от растения във влажна памучна вата? Състезавахме се с други връстници за най-красивата пролетна „морава“, която трябваше да бъде в основата на великденската украса и наистина очаквахме с нетърпение всеки нов ключ. Днес ние още повече се радваме да никнат, тъй като вече знаем какво богатство се крие в ключовете.

покълване

Екологично, забавно, евтино и здравословно. Какво повече може да искате? Има и покълване

Може просто да ги отглеждате по всяко време на годината и без специални пространства или огромни градини. Този критерий също е изпълнен. Изглежда имаме зелена светлина за покълване. Необходимо е само да се добави, че кълновете съдържат над 30 пъти хранителната стойност на зеленчуците и ще помогнат на човешкото тяло да получи по-богат източник на хранителни вещества от консумираната храна. Консумацията на кълнове облагодетелства имунитета, намалява риска от много цивилизационни болести, ензимите от сурова храна забавят процеса на стареене.

Без химикали, без торове или пестициди получавате богат източник на витамини и минерали. Средно само три дни ще ви бъдат достатъчни. И какво можете да направите? Отговорът е прост - всички семена, които не са третирани или мариновани химически.

Пригответе се, внимавайте, никнем!

Ако вече сте сортирали семената от мръсотия и повредени зърна, водата и всеки стъклен съд ще са достатъчни. След щателно изплакване семената първо се накисват във вода (използвайте нашата маса, за да улесните приятелството с времето за накисване), след това водата се източва.

Таблица за покълване на семената:

ВРЕМЕ ЗА ПОТУВАНЕ (часове)

ВРЕМЕ НА КЛЮЧА (дни)

ДЪЛЖИНА НА ЗРЕЛИТЕ КЛЮЧОВЕ. (см)

Горчица

Грах *

Сладка царевица

Фенер

Овес

Обелена елда

Просо

Ръж

Репичка

Ориз

Небелен сусам

Соя *

Неолющена тиква

Крес

След покълване:

Кълновете трябва да се изплакват няколко пъти на ден, за да не се образува плесен върху малки растения. Ако замените обикновен стъклен съд с покълна купа, това ще улесни целия процес и ще спести място. Важно е по време на поникването семената да не се потапят във вода, но се поддържаха в оптимално влажна среда. Ние улесняваме целия процес с Марианско кълновено ястие, които можете да поръчате от уюта на вашия дом чрез нашия електронен магазин.

Докато не се научите да покълвате толкова много семена, че можете да консумирате, не е нужно да се притеснявате - няма да получите никакви отпадъци. Можете смело да изядете частта от реколтата, която не можете да ядете съхранявайте във фризера.

Успех не само със зърнени култури

Веднага щом придобиете практика и клавиши в поникването, вие също ще откриете ключовете, които ще ви харесат най-много. Зърнени храни, бобови растения, ядки. Представяме ви преглед на най-известните и тяхното използване:

Елда

Произхожда от Азия, може би е най-лесно смилаемата от всички зърнени култури и също е обичана от пчелите. Съдържа рядкото вещество лизин, което ни е необходимо за растежа на костите, но също така и витамини В и С, или минерали - фосфор, магнезий, мед, калций, желязо и калий. Покълналото растение е много вкусно и благодарение на споменатите вещества дава на тялото енергия. Използваме неолющена елда за покълване и ние не накисваме семената му преди поникването, а само ги навлажняваме. След два до три дни редовно изплакване два пъти на ден ще видим реколта. Препоръчителният размер на ключа е 0,5 cm. Благодарение на деликатния си вкус, те ще обогатят различни салати. Дори учените с нетърпение се справят с ефекта на покълнала елда. Последните им проучвания показват това екстрактът от зародиши понижава кръвното налягане и предпазва кръвоносните съдове от втвърдяване. Кълновете също имат противовъзпалителни ефекти поради приблизително 10-кратно увеличение на рутин и повишени нива на кверцитин.

Пшеница

Нейните ключове са най-сочната от всички зърнени култури, вкусът им напомня на млада прясна царевица. Преди покълването семената се киснат поне 12 часа и на третия до четвъртия ден, след изплакване, смело ги консумираме 3 пъти на ден. Кълновете с богат запас от витамин С, Е, тиамин и ниацинамид се добавят към различни салати, супи и ако експериментираме със сушенето във фурната, придаваме на храната страхотен вкус на ядки. Покълването намалява съдържанието на глутен и увеличава съдържанието на фолиева киселина, ако искате да постигнете по-висок дял на антиоксиданти, просто оставете пшеничните семена накиснати до 24 часа преди поникването.

Ечемик

За покълване препоръчително е да изберете най-голямата градушка, която кисваме за 12 часа и изплакваме два пъти на ден. След два дни вече можем да съберем реколтата, която се отплаща главно заради вкуса, който да използваме най-много до четвъртия ден на грима. Кълновете са на вкус сурови, но могат да бъдат и пържени с малко масло или на пара. Предимството е това покълналият ечемик е по-лесно смилаем и по-ценен от хранителна стойност.

Ориз

Само „живият“ естествен ориз (кафяв) е запазил кълняемостта, чрез смилане и полиране получаваме бял ориз, който вече е изчерпан от минерали и витамини. Неподходящ е за покълване, напротив, покълналият естествен ориз помага на хората да регулират нивата на кръвната захар. Намалява умората на кърмещите майки, прогонва депресията и гнева и поддържа имунитета. Покълването също намалява съдържащите се алергени. Преди покълването е необходимо да се накисва за 12 часа, да се изплаква 4 пъти на ден по време на покълването и да се държи при температура по-висока от 21 ° С. Не очаквайте силен вкус, но вземете реколтата на 4-ия ден, защото тя ще бъде толкова голяма, колкото размера на използваното зърно.

Ръж

Протеини, мазнини, витамини В, Е и минерали като флуор, магнезий, фосфор, калий, желязо се намират в ръжното зърно. Кълновете са още по-значим източник на флуор, а ще оцени особено вашите зъбен емайл. Отличителният вкус на ядките след печене на кълнове овкусява не само храната, но и плодовите салати. Накисваме зърната за 12 часа преди поникването и ги изплакваме 3 пъти на ден, реколтата се събира отново за втория до третия ден, правилният размер на кълновете е подобен на размера на зърното.

Слънчоглед

От семената смените от слънчоглед са сред най-добрите, особено по отношение на съдържащите се вещества. Накисваме ги за 12 часа, изплакваме 2 до 3 пъти на ден, а на третия ден ги добавяме към салати, към плодове или добавяме ядкови смеси към страхотния им вкус. Ако ги оставите да покълнат по-дълго, вкусът им ще бъде остър. Струва си да опитате, може би техният изключителен пикантен вкус ще ви задоволи.

Боб

Може би веднъж вдигнем предупредителния пръст. Ако искате да ядете сурови кълнове от боб, можете да покълнете само манго и азуки, други видове са токсични без термична обработка. Сухият фасул се накисва в хладка вода за 12 часа. След подуване изплаквайте поне 4 пъти на ден. Ще видим един от най-дългите кълнове, те ще растат до размер от 2 до 5 см на около 5 ден. Те са богати на витамини А, В, С, Е, протеини, лецитин и минерали, имат ниска калорична стойност. Загрявайте поне 2-3 минути.

Репичка

Неговите малки семена трябва да се накисват само за 4 часа, същото количество пъти трябва да се изплакват по време на покълването. На втория до четвъртия ден кълновете са с размер приблизително 0,3 до 2 см. Можем смело да ги консумираме сурови, защото имат много подобен вкус на самата репичка, голям плюс е количеството съдържащ се калций. Благодарение на вкуса си, те са подходящи за приготвяне на пикантни дресинги или след смесване с други кълнове в зеленчукови салати. Репички кълнове те помагат за прочистването и заздравяването на лигавиците.

Фенер

Най-доброто нещо е да накиснете семената на фенера за семена за 5 часа и да ги изплаквате 2 до 3 пъти на ден по време на покълването. Ще видите сладки кълнове на четвъртия и петия ден, размерът им ще бъде 2-5см. Благодарение на вкуса им, ще ви харесат техните сурови или леко сготвени, подправени салати, супи, но и домашен хляб. Чаша кълнове с фенери съдържа толкова витамин С, колкото можете, като изпиете шест чаши пресен портокалов сок. Тялото също ще бъде обогатено с хлорофил, съдържанието му може да бъде повлияно от мястото на съхранение на покълващи семена, ако искате да го имате възможно най-много, поддържайте контейнера за дневна светлина.

Разбра се какво да правя с него?

Ако обичате здравословната кухня, кълновете ще се превърнат във вашата любима суперхрана, без която няма да можете да си представите диетата си. Можете да допълвате както топлата, така и студената кухня. Те ще оживят салати, намазки, разнообразят супите, обогатяват смутита, но също така и готвени или печени ястия. Те също са много вкусни на хляб.

НАШИЯТ СЪВЕТ: Ако ви притесняват малки кори, които остават особено при покълване на бобови растения - ние знаем страхотен трик. Просто залейте кълновете с вода, корите изплуват на повърхността. Ако те не ви пречат, консумирайте ги смело, тялото ви ще вземе най-важното от тях - те ще се превърнат в основен източник на естествени фибри.