семена

Дял

Покълването на семената е относително прост процес и може да се направи дори от напълно начинаещи. Ключовете, които приготвяте по този начин в уюта на дома си, също могат да се превърнат в добре дошла част от вашата трапезария. Те са вкусни и освен това пълни с ценни вещества, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. В следващата статия ще ви разкажем защо да опитате покълването на семената и кои семена са най-подходящи за това. Ще ви кажем и как да го направите!

Защо да се опитваме да поникнем?

Отговорът на въпроса защо покълващите семена е относително прост. Младият зародиш е много по-ценен по отношение на храненето от растението за възрастни. Отглежданите кълнове са пълни с полезни за организма вещества. На първо място, те са богат източник на ензими, които подпомагат храносмилането и забавят процеса на стареене. Те също така съдържат големи количества аминокиселини, фибри и минерали. Покълването също увеличава съдържанието на много витамини, като витамин С и витамини от група В.

Някои семена, можем да споменем бобови растения, често причиняват подуване на корема. Те обаче са по-лесно смилаеми след покълването. Включвайки качествени и честно покълнали семена в диетата, можете значително да подпомогнете имунната си система. Можете да използвате клавишите както в топла, така и в студена кухня. Поръсете ги със салата от пресни зеленчуци или вкусен домашен намазка. Те също така са подходяща съставка в смути напитки. Не забравяйте да правите супи или печени продукти специални.

Какви семена да покълнат?

За покълване на първо място се нуждаете от качествени семена, които не са химически обработени. Можете например да посегнете към органични семена. Какви семена ще решите да покълнете, зависи от вас. Препоръчително е да опитате няколко от тях и да разберете кои ви харесват най-много. Възможно е например да покълнат бобови растения. Опитайте различни видове леща, нахут или грах. Кълновете боб Mungo и adzuki също са сред най-популярните и лесно отглеждани кълнове. Те се характеризират с приятно сладък до ядков вкус. Друга категория са зърнените култури. Покълват ръж, пшеница, елда или овес.

Кълновете от елда са лесно смилаеми, имат противовъзпалително действие и са източник на фосфор, магнезий, витамини от група В и рядък рутин и кверцетин. Пшеничните кълнове отново са сочни и имат вкус, подобен на младата царевица. Покълналите репички също са отлични, което ще ви донесе леко пикантен вкус. Освен това те са богати на калций. Можете също така да опитате да оставите семената на броколи или рукола да покълнат. Пилингът, който има леко горчив вкус на някои семена, може да попречи на нечия консумация на кълнове. За да се отървете от тях, залейте кълновете с вода и ги разбъркайте внимателно. Корите постепенно изплуват на повърхността. Отърваването от тях обаче може да навреди. Те са чудесен източник на фибри.

Ще ви е интересно

Алени зърна: Разберете какво прави той в сравнение с други сортове!

    75 0
  • 07.11.2018

Знаете ли как да готвите бобови растения? Това премахва неприятното подуване на корема!

    122 6
  • 30.09.2018

Как да го направя?

В допълнение към семената ще ви трябва вода и контейнер, като буркан за консервиране. Понастоящем магазините предлагат и различни купи за кълнове. Първо сортираме избраните семена, отърваваме се от повредените парчета и ги изплакваме във вода. След това изсипете чиста вода в контейнера. Покриваме контейнера с марля, която ще ни помогне при източването на водата. Времето за накисване зависи от вида на семената. Например, нахут, мунг боб, леща, грах, ечемик или ръж трябва да се киснат до 12 часа. Накиснете репички, овес или люцерна за 4 до 6 часа. Когато времето за накисване изтече, излейте добре водата. Впоследствие, по време на покълването, семената обикновено трябва да се изплакват 2 до 4 пъти на ден с чиста вода.

Винаги обаче отцеждаме семената правилно. Те не трябва да стоят във вода, те просто се нуждаят от влажна среда. В противен случай те могат да започнат да плесенясват. Съхраняваме ги и на тъмно място. Повечето семена покълват средно от 2 до 5 дни. При покълване семената постепенно ще изгонят корените и първите листа. Цялото растение е подходящо за консумация. И накрая, имайте предвид, че като поникнат, семената увеличават обема си. Ако успеете да отгледате голям брой кълнове, от които не се нуждаете веднага, можете да ги съхранявате в хладилник или фризер.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 6 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Soňa Krátka 10.10.18 12:06

добра идея през зимата вместо вносни зеленчуци, което също е без вкус и мирис.

Mária Maxianová 10/10/18 18:42

Покълвам мунг боб и леща, след което ги използвам в салати

Icaubica Šťastná 10.12.18 20:19

Обичам да покълвам, но все още не съм опитвал репички, благодаря за върха!

Елена Швачова 10.12.18 22:47

Преди си купувах покълнала репичка. Трябва да се върна към нея, защото ми хареса на масления хляб или сладкиши. Тогава някак забравих за нея. Благодаря за напомнянето.

Антон Марек 17.12.18 14:35

Интересна идея, която бих опитал като част от коледен детокс?

Lucia Kobíková 13.03.19 20:56

Започнах да ги отглеждам в чаши за конфитюр, отгоре им е превръзка и са почти покълнали, чакам с нетърпение:)