здравословна

В нашите търговски вериги не е проблем да попаднете на незабавни каши от различни видове. Много майки посягат към тях, само защото са достъпни, бързи и лесни за приготвяне. Независимо дали съдържат само здравословни суровини, нека оставим на експертите.

Но истината е, че колкото по-големи са децата ни, толкова повече губим интерес към кашата, с изключение на картофите или бобовите култури. И това е срам. Кашата е отлична, бърза за приготвяне, здравословна и най-важното е, че кашата е нашата национална храна. Нашите предци вече са знаели предимствата на това страхотно ястие и са го приготвяли за сол и сладко. Докато царевицата и картофите са дошли на стария ни континент от Америка, те са използвали основно просо, ечемик, ръж, овес и малко по-късно елда за производството му.

Защо каша?

Кашата е лека и лесно смилаема храна, така че може да се консумира от хора, които имат стомашни проблеми, страдат от запек или метеоризъм, хора със затлъстяване или лошо храносмилане. И като доставяме различни видове плодове, ядки или семена на вкус, ние също можем да снабдим организма с редица важни минерали и витамини.

Днес, разбира се, имаме много по-добра селекция от различни зърнени култури, отколкото нашите предци, така че в допълнение към горното, можем да използваме за приготвяне на каша, напр. кину или амарант. И какви са ползите за здравето на самите суровини?

Елда

Укрепва имунната система, е отлична превенция срещу сърдечно-съдови заболявания, поддържа гъвкави и здрави кръвоносни съдове, укрепва мускулите и сухожилията, поддържа здравата нервна система, обезкислява организма, понижава холестерола, лекува възпаления и в същото време предотвратява рака. В допълнение, той съдържа здравословни минерали като калий, фосфор, желязо, магнезий, мед, калций, манган, селен или цинк. И широка гама от витамини от група В.

Пшеница

Той е без глутен и лесно смилаем, богат и хранителен. Той има балансирано съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Подходящ е за хора, страдащи от анемия или проблеми с костите. Подкислява тялото, помага при стомашни проблеми, прочиства бъбреците, укрепва косата, ноктите, зъбите. Той е отличен антидепресант или антиоксидант. Съдържа желязо, силиций и витамини от група В.

Помага при заболявания на нервната система, проблеми с храносмилането, намалява риска от сърдечни заболявания, потиска повишената активност на щитовидната жлеза, укрепва организма, помага при лечение на кожни екземи. Той понижава холестерола, стабилизира кръвната захар, подпомага бъбречната функция. Съдържа витамини В1 или Е и голямо количество фибри.

Киноа

Той е с високо съдържание на фибри, помага при отслабване, съдържа незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. Освен това е висок склад за желязо. Укрепва имунната система и предпазва организма от болести. Тя балансира нивата на кръвната захар, заредена е с антиоксиданти. Богато е на магнезий, калций, желязо, калий, фосфор, цинк, манган и селен. И е без глутен.

Амарант

Той не съдържа глутен, но е пълен с качествени протеини, микроелементи, минерали и витамини. Има високо съдържание на фибри, желязо, калций, мед, цинк, магнезий, калий и фолиева киселина. Подпомага защитните сили на организма, имунната система, подпомага мозъчната дейност, прочиства дебелото черво, подобрява храносмилането и има положителен ефект при загуба на тегло.

Как да го направя

Предимството на кашата е, че може да се приготвя не само с мляко, но и с вода, което е по-приемливо и по-здравословно за нашето тяло. Ако нямате време за по-продължително готвене, зърнени храни също можете да получите в магазините под формата на люспи. По време на подготовката се прилага съотношение 1: 2. Залейте една част от люспите с две части вода, гответе и разбъркайте. Самото готвене обикновено отнема 3-4 минути, бързо се уплътнява.

Ако искаме да добавим някои суровини към кашата, като плодове или ядки, по-добре е да я отложим по-рано. Ако нямаме време да го затворим по-рано, можем да го разредим с топла вода.

Ако нямате време да готвите, залейте самите люспи с вряща вода, изчакайте, докато поемат вода и сте готови.

Кашата е на вкус с пресни или сушени плодове, цели или нарязани ядки (орехи, лешници, бадеми) и семена (сусам, слънчоглед, чиа). Можете също така да добавите компот или домашно приготвено сладко, въображението и вкусовете са неограничени.

Ако добавите ябълка или банан, няма нужда да пасирате или подправяте с мед или кленов сироп, той сам по себе си ще бъде сладък.

Ако имате деца, които не обичат цели плодове, смесете всичко това в блендер и накрая поръсете с настърган шоколад или добавете настърган кокос и здравословен деликатес е на света. И когато създавате усмихнати усмивки, вашите деца също ще ги обичат.

А ти как си? Харесвате ли каша толкова, колкото и ние? 🙂

Снимка: Pixabay, от архива на автора