вечеря

23.8. 2010 16:00 Изчерпвате ли лигавицата за екстри дори през топлите летни дни? На нас също! Приемайте вкусна и здравословна храна всяка вечер от седмицата.

Основната и балансирана диета е основно условие за поддържане на добро здраве. Закуската, обядът, вечерята, лекият десятък или оловрант трябва да имат твърдо място в менюто. И въпреки че вечерята е последното хранене за деня, това има значение. Както социална, така и хранителна, казва Катарина Скибова от Института за намаляване и превенция на наднорменото тегло.

По-малко обилна вечеря

Разбира се, вечерята трябва да бъде по-малко обилна в сравнение с обяда, тъй като в късните часове тялото ни вече не консумира, нито се нуждае от толкова енергия, колкото през деня. Вечерната храна помага да се поддържа нивото на кръвната захар, което помага за контролиране на глада и ситостта. Следователно редовността е добра профилактика на вълчия глад и неконтролираното хранене. Редовността може да ви помогне да се отървете от лошите навици като солени ядки, бисквитки и други екстри на телевизора.

Забравете мита, че трябва да вечеряте не по-късно от 18:00. Всъщност най-важно е да се наслаждавате на последното си хранене поне 3 до 4 часа преди лягане и най-важното е храната да е лесно смилаема. Преди да си легнете, това не само нарушава спокойния сън, но и увеличава риска от натрупване на мастни резерви от енергия, която тялото съхранява, така да се каже, за по-лоши времена.

Вечеряхте правилно?

Добра проверка, за да сте сигурни, че сте вечеряли правилно, е гладът сутрин. Ако сте гладни след събуждане, това означава, че току-що сте яли вечер. Напротив, ако не е нужно да ядете, дори често до обяд, вероятно сте вечеряли късно и в повече количества, отколкото са ви били необходими.

За вечеря не се препоръчват корнфлейкс, презрели плодове, сокове, сладкиши и сладкиши или пикантни хлебни изделия, пица., бургери, дебели яхнии или пушено месо. Добър избор са лесно смилаемите месо и риба, зеленчукови и тестени салати, зеленчукови ястия. Можете да приготвите лека вечеря бързо и лесно, например на пара. Това е най-щадящият начин за приготвяне на храна. Не изисква използването на мазнини, а освен това хранителните важни вещества се запазват в храната. Всички леки супи също са отлично решение, идеално без уплътняване с шип. Вечерята заслужава повече внимание от всяко друго хранене за деня и когато се противопоставяте на десерт и смесени напитки, можете да се наслаждавате всяка вечер, без да страдате от характера си.

ПОНЕДЕЛНИК

Кускус-билка салата

Нуждаете се от: 80 г кус-кус, сок от 1/2 лимон, 1 PL зехтин, сол, смлян черен пипер, раска, връзка магданоз, връзка листа от мента, 50 г коктейлни домати

Пригответе кускус в съответствие с инструкциите на опаковката и го оставете да се охлади. Смесете лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер и раска. Измиваме билките и ги нарязваме грубо. Измиваме и нарязваме доматите или ги оставяме цели и разбъркваме всичко заедно.

ВТОРНИК

Салата от рукола и боб с риба тон

Имаме нужда от: 1 кутия червен боб, 1 кутия качествен тон, 1 шалот, 2 PL оцет, сол, смлян черен пипер, 1 PL дижонска горчица, 2 ч. Л. Зехтин, 1 връзка рукола

Отцедете зърната. Натрошете рибата тон на по-малки парчета. Нарежете шалота и сложете всичко в една купа. Смесете оцет, горчица, черен пипер, сол и зехтин до гладка смес и добавете към сместа. Измийте руколата, грубо нарежете и смесете със съдържанието. Сервирайте с пълнозърнест хляб.

СРЯДА

Оризова салата с шийтаке

Имаме нужда от: 60 г ориз, 250 г гъби шийтаке, 1 шалот, 3 ч. Л. Олио, шепа пресен кориандър, сок от 1 лимон, сол, смлян черен пипер

Готвим ориза както сме свикнали. Междувременно измийте шийтакето и ги нарежете на фини юфка. Нарежете почистения шалот и го оставете да се пече 5 минути заедно с гъбите и чаена лъжичка олио. Смесете ситно нарязан кориандър с гъби, заедно с лимонов сок, сол, черен пипер и останалото масло. Оставете да заври и накрая се комбинирайте с готовия ориз.

ЧЕТВЪРТЪК

Зеленчуци с телешко месо

Имаме нужда от: 100 г телешко месо, 200 г китайско зеле, 2 см парче джинджифил, 1 лют пипер, 5 топки кориандър, 2 cl сусамово масло, 2 cl соев сос, черен пипер

Нарежете телешкия стек на юфка. Измиваме китайското зеле и го нарязваме на ситно. Обелете и внимателно нарежете джинджифила, разбийте кориандъра. Печете месото с джинджифил, чили и сусамово масло. Добавете китайско зеле с кориандър. Полейте със соев сос, подправете с черен пипер и оставете да къкри 10 минути.

ПЕТЪК

Супа от артишок

Имаме нужда от: 1 шалот, 1 супена лъжица зехтин, 1 бутилка артишок, 250 мл зеленчуков бульон, 50 г сьомга, сол, смлян черен пипер, 1/2 ч. Л. Мащерка

Нарежете шалота и го запържете в зехтин. Добавете артишок и зеленчуков бульон и гответе 10 минути. Нарежете сьомгата на фини юфка. Смесете супата, подправете със сол, черен пипер и мащерка. Добавете сьомга. Сервирайте с пълнозърнест хляб.

СЪБОТА

Салата от оризова юфка

Имаме нужда от: 50 г оризови юфка, 2 моркова, 50 г соеви кълнове, 2 см парче джинджифил, 1 шалот, 100 г мляно агнешко месо, 1 ч. Л. Масло, 1 PL соев сос, 1 сок от лайм, куркума

Изплакнете оризовите юфка и ги оставете да се варят във вряща вода за 15 минути. Отцедете и отцедете. След това ги нарязваме на 10 см парчета с кухненска ножица. Обелете моркова и го нарежете на тънки юфка със скрепер. Залейте с вряла вода соевите кълнове. Отцедете и комбинирайте в една купа с оризови юфка и моркови. Обелете и нарежете джинджифила и шалота. Запържва се в олио и се добавя кайма. Печем заедно 8 минути. Смесете с юфка, куркума, соев сос и сок от лайм.

НЕДЕЛЯ

Цикория-пилешки гратен

Имаме нужда от: 2 цикория, сол, смлян черен пипер, 80 g пилешки гърди, 1 чаена лъжичка олио, ½ пакет магданоз, 250 g нискомаслена извара, 30 g настърган твърд кашкавал

Загрейте фурната до 190 градуса. Разделете цикорията на две по дължина и я потопете във вряща подсолена вода за 3 минути. Берем и завиваме на филийки пиле. Поставете в намазнена форма за печене. Накълцайте измития магданоз, смесете с извара, 2 супени лъжици вода, сирене, сол и черен пипер. Наслоява се върху месото с цикория. Печете в загрята фурна за около 15 минути.