продукти

Те очевидно са от полза за тялото ни, така че не трябва да липсват от балансираното меню. Кислородните продукти са богат източник на хранителни вещества и енергия. Експертите потвърждават това.

"Мляко и млечните храни са важен източник на хранителни вещества и енергия. Най-важните хранителни вещества включват протеини и калций, които играят важна роля за растежа и здравословното развитие на костите, но също така предпазват от много хронични заболявания “, обяснява MUDr. Петер Минарик, известен лекар и експерт по здравословно хранене. „Положителните хранителни свойства на ферментиралите млечни продукти се потвърждават от много изследвания и научни анализи. Микроорганизмите в киселите млечни продукти имат пробиотичен ефект, който очевидно е от полза за организма. "

Какво помагат:

  • по време на усвояването и производството на някои витамини от група В в червата
  • в усвояването на минерали (калций, фосфор) и микроелементи (желязо, цинк, мед), като по този начин допринася за правилния метаболизъм
  • млечната киселина регулира стойността на рН в храносмилателния тракт, като по този начин помага за защита срещу размножаването на гнилостни бактерии
  • бифидобактериите и лактобацилите намаляват нивото на мазнините в кръвта, коригират нарушената чревна микрофлора след употребата на антибиотици и други лекарства, помагат за изпразването на червата, действат превантивно срещу сърдечно-съдови и онкологични заболявания и укрепват имунитета

Страдащи от алергии - да или не?

Голям плюс на киселите млечни продукти е, че на тях могат да се насладят повечето хора с непоносимост към лактоза, които имат проблем с храносмилането на млечната захар (лактоза). Това важи и за киселината, която съдържа ценни лактобацили. Кислородните продукти имат по-ниско съдържание на лактоза и остават в стомаха по-дълго. При по-бавно изпразване на стомаха приемът на лактоза в тънките черва е по-бавен, което също допринася за по-добрата им усвояемост.

Обратното е вярно за хората, алергични към млечни протеини - нямат право да консумират никакви млечни продукти, включително кисело млечни продукти. По този начин дали можете да включите ацидофилно мляко в ежедневното меню, например, зависи от вида на алергията.

За деца и възрастни

„При по-възрастните хора костната плътност намалява с възрастта и търсенето на калций и витамин D. Резултатите от предишни изследвания показват, че по-голямата консумация на богати на калций млечни продукти може да предпази възрастните от загуба на кост. Това важи особено за възрастните хора. Поради по-лесната смилаемост на киселите млечни продукти и особено заради по-ниското съдържание на млечна захар (лактоза), тези млечни храни са добър избор за възрастни хора “, казва MUDr. Минарик.

Същото важи и за деца и юноши, които изграждат и укрепват скелета. Адекватният прием на калций и витамин D е основното условие за правилното развитие на костите. В менюто им не трябва да липсват три порции мляко или млечни продукти на ден. Много подходящи са кисело-млечните продукти с жива бактериална култура. „Една порция е идеална кисело мляко, киселина или друг кисело-млечен продукт ежедневно ", добавя лекарят.

Acidko, кисели млека, пробиотични напитки, кефир, cmar или други кисело млечни продукти са полезни за нашето тяло, в допълнение към вече споменатите алергии към млечни протеини. С акцент върху достатъчния дневен прием на калций, витамин D и протеини, те са подходящи и за физически работещи хора и спортисти. Пробиотичните бактерии, лактобацилите и киселите млека от своя страна имат положителен ефект върху метаболизма, което е от полза за хората със заседнал начин на живот и експертите ясно ги препоръчват дори при диети за отслабване.

С какво могат да се комбинират

Смес от някои храни или ястия понякога причинява разстройство в стомаха. То е индивидуално, всеки знае най-добре какво му подхожда и какво, напротив, трябва да избягва. С какво могат да се комбинират кисело-млечните продукти, за да не печелим пари от стомашен проблем?

„Няма забрани в това отношение. Те могат да се комбинират с всяка друга храна в разумно количество, стига тази комбинация да не създава храносмилателни или други проблеми “, обяснява MUDr. Минарик. "Тъй като те са лесно смилаеми, не се очаква да причиняват затруднения при нормален модел на разнообразна и адекватна диета."

Киселите млека, кефирът, закваската обикновено се смесват с плодове, зърнени храни и др. ядки. Често комбинираме бели кисело млечни продукти със зеленчуци или приготвяме дипове и месни сосове от тях. Те също са вкусна напитка след ястия с тестени изделия или картофи или поотделно като лек десятък, олово или десерт.