20.8. 2014 г. 7:15 Печените гъби са идеални като гарнитура към пържола, птиче месо или тестени изделия. Ако не сте знаели преди, една чаша варени или сурови зеленчуци, както и печени гъби, се броят за една порция.
Калории и мазнини
Калориите от печени гъби идват от отработеното масло, върху което са печени. Чаша печени гъби има 28 калории и 0,36 г мазнини. Мазнините идват главно от полиненаситени мазнини, ако използвате растително масло.
Витамини и минерали
Гъбите съдържат някои минерали, включително калций, магнезий и калий. Тялото се нуждае от около 4700 милиграма калий, за да функционира нормално мускулната ви система и около 420 mg магнезий на ден.
Други минерали, съдържащи се в гъбите, са натрий, следи от цинк и мед, плюс микрограми селен. Гъбите нямат витамин С, но съдържат фолиева киселина. Тялото го използва за здравето на кожата и нервната система. Витамините А, Е и витамин D се губят в печените зеленчуци чрез лечение.
Протеини и фибри
Въпреки че гъбите са нискокалорични сами по себе си, една порция гъби има почти 4 грама протеин. Четири грама се равняват на почти 9 процента от общия дневен доход, необходим на жените и 7 процента на мъжете. В допълнение към протеина, чаша гъби съдържа 2 g фибри. Фибрите помагат за храносмилането и постигането на чувство за пълнота у човека. Жените трябва да консумират около 30 g на ден.
Гъбите са включени в семейството на растителното хранене, което винаги е съдържало много сурови хранителни вещества, печените гъби имат относително малко количество витамини и минерали и са по-нежелан избор от суровите зеленчуци, богати на хранителни вещества като спанак, броколи или домати.
Може да се интересувате и от.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар