Свински или телешки бъбреци на лук
Нарежете и измийте бъбреците, отстранете пикочните пътища. Премахнете ги от мазнина. В по-голяма тенджера сложете половината вода и около 2 супени лъжици оцет. Поставете бъбреците и кипете бавно. Ако бъбреците.
Лов на сърна от сърна
Нарежете лука на парчета и запържете в олио до златисто кафяво. Нарежете куклите, печеното, сърцето и бъбреците на по-малки парчета. Добавете куклата и сърцето към запържения лук и го оставете да къкри, докато полуомекне.
Арденски бъбреци
Задушете шалота, гъбите и чушките в масло (около 5 минути). Добавете бъбреците и оставете да къкри още 5 минути. Разбъркваме тук-там. В малка тенджера загрейте ракията, запалете я и изсипете върху бъбреците.
Бъбреци върху гъби
Подсушете добре измитите и напоени с вода бъбреци, нарежете ги на филийки и ги запържете заедно с наситнен лук в сгорещено олио. Добавете почистени и нарязани гъби (гъби, гъби и др.).
Глиган
Запържете нарязания лук в олио до златисто, добавете сол, месо, нарязано на тънки юфка, сладък пипер, залейте с бульон и задушете до омекване. Малко преди края добавете граха, покрийте.
Пастет от дива свиня
Обезкостяваме свинския корем, нарязваме кожата, нарязваме на кубчета, посоляваме и оставяме да почива в хладилника за 24 часа. Варено или печено месо от дива свиня без сухожилия и кости и отлежало свинско месо.
Шашлык от дива свиня
Измийте месото, извадете го, нарежете го на кубчета и намажете с олио, в което сте смесили лимонов сок и натрошена хвойна. Съхранявайте на хладно място за няколко часа. Нарежете колбаса.
Шашлык от дива свиня
Измиваме месото, изваждаме го, нарязваме на кубчета и го намазваме с олио, в което смесихме лимонов сок и натрошени хвойни. Ще го поставим на хладно място за няколко часа. Домашен колбас.
Дивина в сос от шипка с домашно приготвени кнедли
4 порции Време за приготвяне: 15 минути Време за топлинна обработка: 60 минути 1. Изпържете дивото върху мехлем със зеленчуци, добавете подправки, дафинов лист, сол, бира и малко вода. Задушете до омекване. 2. V.
Диво руло с мозайка
Смесете добре смленото диво месо с дивечови подправки, черен пипер, прецеден чесън и сол. Накиснете кроасаните на фини кубчета в мляко и ги оставете да пият добре. Ще добавим.