Знаете ли какво е сок и какво точно плодов сок? Най-добрият сок всъщност е сокът, изцеден от пресни плодове. Съдържа и достатъчно фибри.
Някой пие сок поради витамините, за други те са обща част от режима на пиене. Много хора обаче не го харесват, защото се казва, че някои от тях го имат "Сапун" или "пеницилин" аромат и вкус. Това може да бъде причинено от добавени синтетични витамини, което обаче е разрешено по време на тяхното производство.
Най-добрият сок всъщност е изцеденият плодов сок от пресни плодове. В допълнение към естествените витамини, той също съдържа достатъчно фибри.
Според експерти мултивитаминните напитки трябва да се наричат по-правилно "Многовидови плодови напитки," защото са направени от няколко плода и зеленчука. В рамките на една година, което е обичайният гаранционен срок, тези напитки ще бъдат унищожени спонтанно половината от витамин С. Елиминира се не само от висока температура, но също кислород.
„Сокът, направен от концентрата, се получава чрез изпаряване на течния компонент от соковете плодове и зеленчуци при температура около 110 градуса по Целзий. Причината е приблизително намаляване на обема на концентрата на пета. Впоследствие производителите го разреждат според собствените си рецепти с вода и често добавят различни витамини в допълнение към витамините консерванти,„Произходът на„ соковете “се обяснява от собственика на магазина за биологични храни Петър Винязка.
Най-големите производители на плодови концентрати са САЩ и Бразилия.
Според победителя сокът от концентрата губи количество поради не особено щадящия метод на приготвяне биологично важни вещества. Концентратът се разрежда с питейна вода при производството на "сокове". Въпреки това, освен добавени витамини, тези напитки често съдържат и бета-каротин (провитамин А) или фолиева киселина. Мултивитамините обаче нямат фибри, които прочистват храносмилателния тракт. Но в сокове с етикет „100 процента“ те не са "Изкуствени" консерванти, оцветители и към тях не се добавя подсладител. Производителят може да ги обогати с синтетични витамини.
Какво представляват плодовите напитки
Прясно - прясно изцеден плодов или зеленчуков сок. По-често го имат в кафенета или бутици на търговски центрове, но обикновено не го получават на рафтовете на магазините.
100% сок - това е напитка, направена от плодов концентрат. Плодовете се пресоват, сокът се концентрира чрез изпаряване на водата и концентратът се замразява. По този начин той може да се търгува в голям мащаб по целия свят. По време на производството на напитката концентратът отново се разрежда с вода в съотношението, в което е бил в плодовете.
Срокът на годност на напитката се осигурява чрез нейното пастьоризиране. Този сок не трябва да съдържа консерванти, изкуствени оцветители или захар.
Нектар - тази плодова или зеленчукова напитка трябва да съдържа най-малко 25 процента плодов/зеленчуков компонент. Останалото е вода и подсладители. Нектарът е по-слабо изразен на вкус от сока.
Плодова напитка - съдържа по-малко от 25% плодов компонент. Останалото е вода, подсладители, багрила и изкуствени аромати.
На какви мултивитаминни напитки трябва да отговаря
- те трябва да съдържат поне три вида витамини
- те се правят от плодови и зеленчукови концентрати, които след това се разреждат
- ако напитката е с надпис "100%", тя не трябва да съдържа изкуствен консервант, оцветител и добавена захар. Концентратът (сироп) се разрежда само до нивото на оригиналния сок