Затворени гъби, не е задължително да е само кутия с купени гъби, но и редица други видове. Пригответе ги с нас лесно и вкусно от вашия собствен улов.

този

Ленка Шкрипкова
26 октомври 2020 г.

Ленка Шкрипкова
26 октомври 2020 г.

Подготовка

Краят на лятото и началото на есента е най-добрият сезон на всички берачи на гъби. Докато летните гъби са склонни да бъдат до голяма степен опасни, есенното време желае гъби. По-често вали в комбинация с все още топлото време - това е рай за гъби. Не напразно казват: растеш като гъби след дъжда.

Всеки опитен берач на гъби има своя собствена техника за обработка на гъби. Най-широко разпространен в нашия регион е явно сушенето и замразяването на гъби. По-рядко срещаме гъбички. Това е идеален начин за приготвяне на гъби, които след това използваме в супа или сос. Запазените гъби вече не се нуждаят от уриниране предварително, пекат се дълго време и въпреки това са вкусни и меки.

Някои видове консервирани гъби също служат като отлична хранителна добавка и заместител на, например, кисели краставички. По принцип могат да се готвят всички видове гъби. Най-популярните включват червенокоси, сафрид, сухи гъби, манатарки, пилета, пилета, лютичета, слизи, но също така розови гъби, бански костюми, млади покривки.

Процедура за запечатване на гъби

Както при всяко готвене, ще са ни необходими всички основни инструменти за запечатване, като бурканчета за конфитюр, капаци, голяма тенджера и, разбира се, гъби и суровини, за да ги вкусим.

Гъбите могат да се готвят в различни настойки: сладки, кисели, сладко-кисели, оцет и сол. Най-популярното, особено поради различните приложения в кухнята, е приготвянето на гъби в саламура.

Нарежете гъбите на парчета и ги варете в солена вода в продължение на 5 минути (съотношение 1 л вода + 1 чаена лъжичка сол). Охладете бързо сварените гъби в студена вода и ги поставете в буркани за сладко. Налейте солена вода и стерилизирайте за 30 минути. Оставете стерилизираните гъби да се охладят и повторете стерилизацията още веднъж за 3 дни, но само за 20 минути. Готовите гъби съхраняваме в тъмно, хладно помещение.

Рецепти за сладко

Изборът на метода за запечатване на гъбите зависи главно от целта, за която планирате да използвате гъбите.

Консервирани гъби в сладко-кисела туршия със зеленчуци

Варете гъбите в солена вода за 5 минути и пригответе запарката във втората тенджера. Смесете 1,5 л вода, 2,5 dcl оцет, 3 дафинови листа, 10 топки пресен пипер, 0,5 кг лук, 0,5 кг пипер, 3 dkg сол и 13 dkg захар. Варете 20 минути.

Оставете гъбите и запарката да почиват до следващия ден. На следващия ден смесваме гъбите с запарката (посоченото количество запарка е достатъчно за 1 кг гъби). Изсипете в бурканчета със сладко, затворете добре и стерилизирайте за 20 минути.

Мариновани гъби на италиански

В по-голяма тенджера сварете 3 литра вода, 3 dcl оцет от бяло вино, 30 g сол, 4 стръка розмарин, 2 стръка мащерка, 6 скилидки, 6 дафинови листа и 1 литър зехтин. Когато сместа започне да кипи, добавете 1 кг нарязани гъби и варете заедно 5 минути.

Изплакнете сварените гъби с подправки, поставете върху хартиена кърпа и ги оставете да изсъхнат за няколко часа. След това поставете гъбите в чаша за конфитюр, наполовина напълнена със зехтин. Внимателно натиснете и добавете масло на височина 2 см от горната част на чашата. Затваряме и съхраняваме в хладилника за максимум половин година.

Запечатване на гъби без вливане

Набутваме нарязаните гъби в чаша за конфитюр, внимавайте да не образуват каша, но в същото време трябва да бъдат доста потиснати, защото ще намалят обема си още повече. Затворете добре чашите и стерилизирайте за 90 минути. На следващия ден повторете процеса на стерилизация за още 60 минути. Съхранявайте на тъмно и хладно.

Рецепти по видове гъби

Всеки вид гъби има свой специфичен вкус, според който много гъбари вземат решение за по-нататъшната си обработка. Интересни комбинации от съставки според специфичния вкус на отделните видове гъби са както следва:

Запазени пилета

Нарежете измитите пилета и гответе във вряща вода за 5 минути. След това ги отцедете и ги оставете да се охладят. Междувременно пригответе запарка от вода, оцет, захар и сол.

На дъното на чашите поставете нарязания лук, дафинов лист, подправки и слой лук, добавете пилето отгоре и поставете парче лавандула. Залейте с гореща запарка и стерилизирайте за около 10 минути.

Консервирани гъби

Сварете нарязаните гъби в подсолена вода за 5 минути. Поставете нарязания лук, дафинов лист, една топка пресен пипер и 5 топки черен пипер на дъното на чашата за конфитюр. Напълнете чашата с гъби и залейте с инфузията, приготвена от вода, оцет, захар и одеяло. Стерилизирайте за 20 минути.

Повредени драскотини

Варете почистения ориз в продължение на 3 минути заедно със супена лъжица сол, дафинов лист, раска, цял черен пипер и пресен пипер. След като сварите ориза, отцедете и оставете да се охлади.

Междувременно пригответе запарка от оцет, супена лъжица гранулирана захар, ½ л вода, ½ PL сол, цял черен пипер и пресен пипер. Напълнете загладения ориз в буркани със сладко, изсипете запарката и затворете добре. Стерилизирайте за 10 минути.

Универсална рецепта за повечето видове гъби

Универсалната запарка, която помагаме да използваме за запечатване на всякакъв вид гъби, е същата като тази, използвана за приготвяне на мариновани краставици. Не забравяйте обаче да сварите гъбите в солена вода, преди да заредите.

Запечатването на гъби не е един от най-често използваните методи за обработка на гъби. Повечето берачи на гъби предпочитат да сушат или замразяват гъби, което е жалко. Правилно подправените консервирани гъби могат да спестят много време при приготвянето на различни ястия. Разбира се, сушените или замразените гъби имат по-голяма гъвкавост на употреба, но приготвянето на няколко бутилки консервирани гъби, благодарение на опростяването на готвенето на някои рецепти, е интересен начин за обработка на събраните гъби.

Коментари (По този начин можете лесно да приготвите консервирани гъби за зимата)

КОЛКО ФЛАСА СТРУВА 0,3 ИЗБРАНИ RIDZIKS?

Оставете отговор Отказ на отговор

Допълнителна информация

Домашен омекотител, прах или гел за пране? Можете лесно да ги направите у дома по този начин

Hygge: 23 вдъхновения за щастлив живот у дома

Мебели за палети: 23 идеи как можете да си направите сами

7 съвета за лесно и бързо пестене на енергия във вашия дом

Домашен омекотител, прах за пране или гел за пране? Можете също така да ги направите сами у дома. Ще ви посъветваме как.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
14 август 2019 г.

Bauba Mešťanová
Актуализирано
14 август 2019 г.

Въпреки че може да е трудно да се повярва, домашно приготвените продукти могат смело да се конкурират с прах за пране, гел или омекотител от търговски рафтове. Просто трябва да ги изпробвате. В допълнение към способността за измиване, те са нежни към нашите дрехи и съответно към кожата. Освен това домашният омекотител за тъкани омекотява добре прането.

Кожата на моя приятел започна да сърби от нищото. За да се отърве от дискомфорта, тя опита различни кремове и диагнози. В крайна сметка тя се опита да се измие с домакински препарати, което в крайна сметка я облекчи от неприятен сърбеж.

Домашен омекотител - как да го направя

За да го направите, ще ви трябва оцет, вода и етерични масла. Оцетът и водата трябва да се смесват 1: 1. Като начало бихме препоръчали да смесите 250 мл вода с 250 мл оцет. Добавете 10 капки от любимото си етерично масло към ароматния разтвор. Можете също да използвате балсам за коса вместо масло.

Когато правите, разбъркайте сместа и след това я изсипете в затворен съд. Преди всяко измиване го разклащайте внимателно и добавете 2 големи супени лъжици на измиване към измиването.

Домашен гел за измиване

Подобно на омекотител, можете да си направите домашен гел за пране на пране у дома. За производството му ще са ви нужни сапун (Deer) - 250 грама, кристална сода (натриев карбонат) - 100 до 250 грама, 5 литра гореща вода и кофа.

  • Първо настържете сърцевината на класическия ренде за сирене.
  • Пригответе достатъчно голяма кофа и изсипете настъргания сапун и сода в нея.
  • Когато водата заври, я изсипете в кофа и разбъркайте сместа, докато сапунът се разтвори напълно и се превърне във вашия домашен гел за измиване.
  • Оставете сместа да престои сутрин и я изсипете в голяма 5-литрова стъклена бутилка. Дозирайте го в количество от 0,25 до 0,5 л директно в барабана на пералната машина в пералната машина.

Домашен прах за пране

Определено ви интересува как да направите домашен прах за пране. Както по-горе, изпълнението няма да бъде трудно. Ще ви трябват следните съставки: 2 кг сода за хляб (не сода за хляб), 200 г сапун за пране (можете да използвате сърцевина или сапун от Марсилия), 1 кг натриев перкарбонат (катализатор, който позволява измиване при по-високи температури), 50 г на активатор на натриев перкарбонат - TAED, 10 до 15 минути капки етерично масло.

  • Първо настържете на ситно и смесете всички съставки заедно. Не забравяйте да капнете в него ароматно масло, което не е задължение, но ще внесе интересен аромат на пудрата. (Ако използвате домашен омекотител с етерично масло, не е необходимо да го добавяте към праха.)
  • Можете да изсипете домашния прах в голяма стъклена бутилка и да го маркирате със стикер или черен маркер.
  • След това дозирайте праха за пране в съотношение 2/3 от обикновения прах за пране.

Ползите от домашния прах

Безспорен плюс защо си струва да се произвежда домашен прах от пране вкъщи е цената. Не само домашният прах, но и домашният омекотител или гел за измиване имат много по-добра цена. Домашните продукти не дразнят кожата или дихателните пътища и не съдържат вещества, които причиняват алергии. Най-често това са синтетични или естествени парфюми, оптични избелители или оцветители, които конвенционалните прахове за пране могат да съдържат. Просто прочетете състава им.

От вас зависи коя процедура да направите домашен продукт за пране, който изберете. С всеки един ще ви е необходимо време за изпълнение, което не може да се сравни с купуването в магазин. Добрата новина в заключение е, че екологични препарати ще намерите и в специализирани "еко " магазини. Преди да купите нови консумативи за пране, помислете за промяна. Вашата пералня ще иска да опита. И кожата ви ще се влюби в него много лесно.