Чарчо
Плътна месна супа с ориз, по време на която усещате, че основното ястие вече е на масата. Приготвя се от говеждо месо, смес от подправки и зеленчуци. Харчо е традиционна грузинска супа, за която се твърди, че има остър вкус. Това обаче не е правило в Украйна. Подобно на други супи се сервира със супена лъжица сметана.
Много често в менюто се появяват и грахова супа, супа с кнедли (така наречените фрикаделки) или гъбена супа.
Чарчо
Плътна месна супа с ориз, по време на която усещате, че основното ястие вече е на масата. Приготвя се от говеждо месо, смес от подправки и зеленчуци. Харчо е традиционна грузинска супа, за която се твърди, че има остър вкус. Това обаче не е правило в Украйна. Подобно на други супи се сервира със супена лъжица сметана.
Много често в менюто се появяват и грахова супа, супа с кнедли (така наречените фрикаделки) или гъбена супа.
Солянка
Той е един от посочените като руски. Украинците обаче го обичат и често му се радват. Солянката е гъста супа, която се състои от смес от парчета месо, наденица или салам, маслини и мариновани краставици. Много често се сервира със сметана и парче лимон, което му придава кисел вкус.
Понякога дори можете да попаднете на саламура със сливи. Точно от типа супа се крие много и различните рецепти на различни готвачи и готварски книги изглеждат така.
Борш
Може би първата храна, за която можем да се сетим във връзка с Украйна и Русия. Възможно е да има борш в няколко варианта. Първо, класическото червено, което се приготвя от цвекло, във втория случай това е зелен борш.
Така че, ако поръчате борш, уверете се, че не е зеленият, в който липсва вкусът на варено цвекло.
Можете също да поръчате борш със или без месо. Индикаторът дали ще е вегетариански обаче е цената. Другите съставки са зеле и боб. Боршът се сервира със сметана, копър (или други зелени билки) и т.нар глухарчета. Тоест сладкиш, който по форма наподобява кифлички с дукат. На някои места в Украйна можете да избирате между класически глухарчета и тези с чесън.