СЪСТАВКИ
на кнедли
- 150 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 1 малко яйце
- 150 ml вода (според изискванията)
- малко сол
за сметана
- 200 г рикота
- малко мляко/кисело мляко за разреждане
- сол
- млян черен пипер
- пресен лук
- шунка
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Първо приготвяме кнедли. Смесете брашното с малко сол с яйцето и добавете вода според плътността на тестото. Тя не трябва да бъде нито твърде тънка, нито твърде дебела. Избутваме тестото във вряща подсолена вода през машина за кнедли. Готвим ги само известно време, докато изплуват на повърхността. След това ги отцедете и пригответе крем от рикота. Приготвяме го, като смесваме рикота с малко мляко, подправяме със сол, подправки и зелен лук. Сервирани кнедли със сметана, печена шунка (на малко зехтин в тиган) и зелен лук.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
за 1 порция, 2 от общата сума
- Калории: 430
- Протеин: 30 g
Въглехидрати: 60 g (от които фибри 5 g) - Мазнини: 8 g
Можете да намерите повече вдъхновение и вкусна храна в Simonka:), просто се присъединете към нея instagram .