Картофени кнедли с овче сирене и бекон
Което може да е по-словашко от кнедли от бриндза:). Всеки ги прави по различен начин, дори имат собствени световни първенства в тяхното производство и хранене:) Правим ги у дома така.
СЪВЕТ: ако успеете да направите повече кнедли, отколкото можете да изядете, това се случва почти винаги при нас, затова опаковайте сварените кнедли, разбира се чисти, в торбички с микротен и замразете. Един хубав ден, сякаш го намерихте :)
Състав:
За съжаление го правя от окото, така че няма да ви кажа точното съотношение, но не се притеснявайте, можем да го направим!:)
Масло при нужда
Приближаване:
Да го направим. Почистваме картофите и ги настъргваме на ситно. Мързелив съм, затова ги нарязвам и ги смесвам с яйца в миксери.:)
Изсипете смесените картофи в купа, добавете малко сол и добавете обикновено брашно.
Поръсете, докато тестото стане толкова дебело, че в него има кипене. Постоянно напомня на по-тънка закваска.
Когато вземем тестото да заври и го обърнем, тестото пада след известно време и се отделя много бавно.
Аз лично разреждам Bryndza с мляко или сметана. Но не е нужно да правите това.
Нарязваме бекона на кубчета.
Оставяме подсолената вода да заври и започваме да хвърляме кнедли. Използвам цедка за кнедли. Както се досещаме, понякога трябва да разбъркваме, за да не залепнат по дъното на саксията.
Когато излязат на повърхността, ги оставям да готвят още около две минути и ги вдигам.
Запечете бекона в тиган. Ако имате твърде много месо като мен, покрийте го с малко олио.
Добавете бриндза към отцедените кнедли,
Която смесваме с кнедли.
Ще добавим и бекон, и хляб.
Разбъркайте и можем да сервираме. Кнедлите Bryndz са най-вкусните прясно приготвени. Те могат да се сервират и чрез поставяне на сухи кнедли върху чиния, изсипване на бриндза върху нея и поръсване с пръжки и нека всеки сам да ги смеси. Е, не ни се случи:)