Основата на цялата горчица е синапено семе, смесено с вода. Добавят се захар, оцет, сол, подправки, консерванти и др.
Консумацията на пълно месо от горчица в обичайното количество не трябва да навреди на здравия човек. Особено страдащите от алергии трябва да бъдат внимателни. Синапеното семе само по себе си е алерген и някои добавки също могат да бъдат. Консумацията на горчица също не е подходяща за хора с гастрит. Синапеното семе води до приток на кръв към храносмилателния тракт, което ускорява храносмилането и метаболизма. Консумацията им също се препоръчва при лоша функция на червата, ниско производство на жлъчка, а също така действа срещу високо кръвно налягане или втвърдяване на кръвоносните съдове. Палачинка от смляна горчица с брашно успокоява ревматичната болка.
Когато избирате горчица, обърнете внимание на точния състав на продукта. На пазара има и чисто натурални продукти (можете да ги набавите особено в магазини със здравословни храни и органични продукти), които се произвеждат по традиционни рецепти. С тези продукти се работи без опасни хранителни жълти вещества и други неподходящи за организма вещества.