Не е нужно да имате милиони в акаунта си, за да сте щастливи. Можете да правите радост и с прости неща. Подправете живота си с прости преживявания в кръга на близките си, например с разнообразна закуска. Тази рецепта е подходяща за всяко добро парти, тържество, но дори и сега в навечерието на Нова година. Тя е цветна и много вкусна. Можете да правите пълнени парти палачинки по много начини, аз ще ви покажа моите.

Брой парчета: 4 пълнени палачинки/16 малки порции

Време за подготовка: около 90 минути.

Какво ще ни трябва за 16 малки порции?

На пътя:

  • 7 г суха органична мая
  • ½ чаши гореща вода
  • 1 чаена лъжичка тръстикова захар (или кокос)
  • 2,5 чаши гладко брашно от спелта
  • 1 чаена лъжичка морска/хималайска сол
  • ½ чаши гръцко кисело мляко

В пълнежа:

  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици кокосово масло (или масло от топено масло)
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • чили - според вкуса
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • морска/хималайска сол
  • 0,5 кг качествена кайма (говеждо, свинско, пилешко или микс - според вашите предпочитания)
  • 2 супени лъжици пюре или кетчуп
  • 125 г пресен бебешки спанак
  • 200 г балканско сирене (моцарела или друго сирене по ваш вкус)

За салата (по желание):

  • 2 по-големи моркова
  • бяло/червено зеле

Как ще продължим?

1. Първо разтворете маята в 1/2 чаша топла вода. Смесете 1 чаена лъжичка захар и оставете да действа 10 минути.

2. В купа смесете брашно, сол и кисело мляко. Изсипете разтворената мая и разбъркайте, за да образувате еластично тесто.

3. Оставете го да втаса на топло място за около 45 минути.

4. Нарежете лука на ситно и запържете в олио до златисто.

5. Добавете подправки (джинджифил, кимион, черен пипер, чили, червен пипер).

6. След това добавете месото. Печем го известно време и оставяме да къкри около 10 минути.

7. Когато месото е готово, добавете пюрето, разбъркайте и накрая добавете спанака. Задушете 5 минути.

8. Оставете сместа да се охлади.

9. Междувременно можем да приготвим салата от настъргани моркови и зеле. Можем да го добавим и към палачинките или да го оставим само като приставка.

10. Когато тестото се вкисне, разделете го на 4 равни части и навийте по-дебела палачинка от всяка.

11. Напълнете палачинката с приготвената смес с месо, поставете салата от моркови/зеле и сирене върху месото. Завиваме палачинката, така че цялата смес да е покрита.

12. Загрейте олиото в тиган и изпържете палачинката в злато. Нарежете готовата палачинка на 4 части и сервирайте или със салата, или с дресинг, или потопете.

ТИП: Рецептата предлага пространство за експерименти. Плънката не трябва да е месна. Можем да изберем например домати и моцарела, задушени зеленчуци с шунка и сирене, пълнеж от чисто сирене, салата .... Няма въображение.

пълнени

Желая ви приятно готвене!;-)

В нашите книги ще намерите много страхотни рецепти, където също ще черпите вдъхновение за рецепти за посещения:

Други предястия за посещения:

  • Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
  • Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
  • Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година

Статията е добавена на 26/12/2017 и е включена в следната категория: Месни ястия Други рецепти за сладкиши Автор: Антония Пушкашова