Хранителни стойности:
-
6 порции/бр/g/ml 1 бр съдържа: 277 калории 58 g въглехидрати 3 g мазнини 13 g протеин
Описание:
Ако обичате пресни и честни домашни сладкиши като мен, непременно трябва да ги приготвите! Вътре те бяха гъвкави благодарение на извара и тиквички, освен това изварата им даде богато съдържание на протеини, което не е толкова често при сладкишите! Орехите от своя страна им придаваха свежест и здравословни мазнини.
Хранителни и толкова добри! 😉
Сурови материали:
обезмаслена мека извара
брашно от спелта
нарязани орехи
Приближаване:
Първо приготвих маята. Добавих топла вода, тръстикова захар, мая в малка тенджера и разбърках с вилица, за да разтваря маята. В по-голяма купа смесих брашно, овесени ядки, ядки и сол. След това добавих извара и тиквички. Накрая го излях маята и я разбърках внимателно (тестото ще е малко по-рядко).
Покрих тестото с кърпа и оставих да ферментира поне 1 час. След това набрах тестото на набрашнен плот и с помощта на брашно направих от него нелепнещо тесто, което разделих на 6 равни части. Усмихнах около 30 см дълга „змия“ от всяка част (поставете я вертикално). И има по-сложна част от рецептата.
Ще свържем единия край, който е по-близо до вас, с противоположната буква J (сякаш ще оформяте буквата J, но по обратния начин). Вземаме другия край и го тъкаме през дупката и единият кок е готов. Повтаряме с другите. Добре ферментиралото тесто е важно. Затова оставете кифличките да втасват за още 30 минути върху листа за печене, като ги застлате с хартия за печене. След това втрийте малко мляко отгоре. Пекох 35-40 минути на 200 градуса.