Знаеш ли го? Отиваш само в магазина за хляб и си тръгваш с торба, пълна с неща, или две ... Беше в действие, ето, това ще се срещне, там го нямаха отдавна ... Ако го използваш, така е добре. Ако обаче с течение на времето установите, че дори не ви е трябвало и срокът на годност приключва, тогава е ОК. Под въздействието на големи търговски центрове, големи колички за пазаруване, думите „ДЕЙСТВИЕ“ на всяка стъпка и отдела за хляб/сладкиши в края на маршрута, човек дори не осъзнава как да се поддаде. И така, вместо планираната покупка на около 2 евро в касата, те ще платят повече. Много повече. И все още трябва да си купи найлонова торбичка, защото не е очаквал такава покупка и няма начин да отнеме всичко. Замисляли ли сте се колко бихте спестили, ако печете хляб у дома? Как бихме спестили, ако купуваме по-малко и хвърляме по-малко? Как биха изглеждали нашите покупки, ако на спокойствие записахме всички необходими неща на билет вкъщи и не се поддадем на промоции при пазаруване?
Пробвах миналата седмица, в събота направих класическа голяма покупка (с билет:-)) и цяла седмица не си забивах носа в нито един магазин. Преживях добре 🙂 И пазарът също не се променяше значително. Въпреки че не съм купувал хляб от около 8 години, понякога също се нуждаех от нещо спешно и след това си тръгвах с пълна торба като света. А ходенето до детския магазин е пълна катастрофа! Затова убих две мухи с един удар и за една седмица изтрих къщата, наречена „магазин“, от навигацията в главата си.
Разбира се, не искам да спреш да ходиш сега в магазина. Това беше само кратка мисъл за това как работим. И колко безполезни неща купуваме. И колко храна след това изхвърляме. И колко бихме спестили, ако само пазарувахме един или два дни в седмицата и се опитвахме да бъдем по-самодостатъчни. Сега, по времето на пресни зеленчуци и плодове от градината (или от пазара) е съвсем просто. Дори да печете хляб у дома или да правите сладкиши не е наука. Можете да го направите веднъж или два пъти 🙂
Ако все още се притеснявате от печенето на заквасен хляб, разгледайте това подробно ръководство за снимки, вярвам, че ще го опитате и ще го правите отново и отново. След смесване 🙂
Имаме нужда от:
300 мл топла вода
2 супени лъжици зехтин
200 г обикновено брашно от бяла спелта
260 г пълнозърнесто брашно от пълнозърнест лимец
20 г овесени ядки
20 г слънчогледови семки
билки на вкус
2 шепи (черни) маслини (можете да пропуснете)
Можем да си помогнем и с домашна пекарна. Налейте вода в съд, добавете захар и натрошена мая между пръстите си. Изчакайте известно време маята да се активира и след това добавете маслото, брашното, люспите, семената, солта и билките. Сложих цели маслини, но пекарната буквално ги смеси. Ако работите с пътя на ръка, нарежете ги на по-малки парчета. Включете програмата за месене на тесто, след това извадете тестото с набрашнени ръце и го оставете да вкисне в подходящ съд. Използвах кърпа, подплатена с чиста кърпа. Покрийте и оставете да втаса за около 45 минути.
След това обърнете съда с пътеката върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и го поставете във фурната на 180 градуса по Целзий за около 40-50 минути. След изпичане разтрийте с вода и оставете да се охлади на скара.