В карнавалния период той е пълен с борови шишарки, ветрила или испански „кифлички“ чуро. Е, как би било, ако тази година не донесох нова рецепта за карнавално сладко? Но искаше нещо ново. Избрах конусите със сирене, отворих хладилника и до изварата имаше извара. Хвърлих мислещия си поглед, прецених ситуацията в полза на вилата и вече замесвах тесто. Препоръчвам, облизахме си пръстите, те просто се прочуха с домашно сладко от ягоди! И дори не е нужно да се притеснявате за алкохола, той се изпарява, оставяйки само фин аромат. Или можете да го пропуснете напълно.
Имаме нужда от:
1 малка извара (180 г)
2 супени лъжици уиски/ром (или само вода)
200 g бяло брашно от обикновена спелта (плюс за поръсване)
50 г пълнозърнесто брашно от спелта
1 супена лъжица кокосова (или гранулирана) захар
½ бакпулвер (с зъбен камък)
лъжица масло или разтопено масло (за намазване)
За декорация и подслаждане:
домашно сладко от ягоди (или друго любимо)
Първо наливаме вода от изварата, само по-плътната част ще влезе в пътеката. Колкото по-течна е вилата, толкова повече брашно ще трябва да се поръсва. Препоръчвам вили по-сухи. Процедурата е проста, смесваме всички съставки заедно и оформяме тестото за питки. Тестото е меко, пластмасово и работи добре. Ако полепне, добавете брашно, ако е необходимо. Можете също да смесите тестото в пекарна или робот.
След това натиснете питката с пръсти или валяк върху набрашнен плот (руло) върху чиния с дебелина около 1,5 - 2 см и изрежете колелата с чаша. Имах и помощник 🙂
Поставете шишарките върху лист за печене, застлан с хартия за печене и покрийте с чиста кърпа. Оставете го да втаса за около 30 минути. След това леко разтрийте повърхността на шишарките с масло/масло и изпечете във фурна, която сме загряли до 250 градуса. Веднага след като поставим шишарките във фурната, намалете температурата на 180 градуса и печете около 30-40 минути.
Поръсете охладената захар със захар и украсете със сладко.