Днес разглеждаме въпроса за въглехидратите. Много хора се разпространяват и гледат на вида - въглехидратите са смърт. Въглехидратите обаче са важен компонент на диетата и формират основния енергиен източник за повечето клетки в човешкото тяло. Мисля, че крайъгълният камък на травмата е ефективността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати във фитнес света.
Принципът на диетите с ниско съдържание на въглехидрати:
При тези диети приемът на въглехидрати е нисък или нулев. В рамките на няколко дни тялото използва своите гликогенови резерви (енергийните резерви на тялото, съставени от въглехидрати) и следователно общото телесно тегло бързо намалява. След това тялото е принудено да премине в състояние на кетоза - състояние, при което получава енергия от запасите от мазнини.
Следователно диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ефективни при бързо разграждащите се мастни запаси. Ние обаче говорим за диета или намаляване на мастните резерви, а не за нормална диета! Разбира се, проблемът е много по-широк, тъй като няма въглехидрати като въглехидрати.
Следователно ние разделяме въглехидратите на три групи:
- Монозахариди
- Олигозахариди
- Полизахариди
Монозахаридите - са най-простите форми на въглехидрати, тялото може бързо да ги преработи и да ги използва като източник на енергия. Химически те съдържат само една молекула захар.
Те включват например: глюкоза, фруктоза, рибоза.
Олигозахариди - Образувани са чрез комбиниране на две до десет монозахаридни единици. Според броя на монозахаридните единици, след това ги разделяме на дизахариди, тризахариди, тетразахариди и т.н...
Дизахаридите включват: Лактоза, малтоза, захароза
Полизахариди - Те имат подобна структура на олигозахаридите, но се състоят от сто до хиляда монозахаридни единици. Въпреки това, за разлика от монозахаридите, те са неразтворими във вода. Те действат като складови или строителни материали за растения или животни.
Растения: нишесте, фибри
Споменахме разделението на въглехидратите в статията поради по-добрата ориентация в изданието. Следователно приемът на въглехидрати е важен. Те трябва да представляват 45-65% от общия дневен енергиен прием. Трябва обаче да се съсредоточим върху приема на по-сложни форми на въглехидрати. Високият прием на монозахариди (в човешката реч на прости захари) води до много цивилизационни заболявания, напр.: Диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания.
Но бъдете внимателни тук: всеки от нас е уникален и според генетичните тестове можем да разберем кой източник на енергия тялото ни използва по-ефективно.
И така, как безопасно да приемате въглехидрати? На първо място, ще намалим подсладените напитки и храни от очевидно високото съдържание на захар. В менюто ще включим храни с по-високо съдържание на фибри, ще увеличим приема на плодове и зеленчуци.
За любителите на фитнеса: Ако смятате, че въглехидратите във вашата диета са без значение - след тренировка трябва да доставите хранителни вещества на мускулните клетки. След поглъщане на въглехидрати, нивото на инсулин в кръвта се повишава и повече хранителни вещества се въвеждат в мускулните клетки. Инсулинът е по-анаболен хормон от тестостерона.
Много статии и информация не бяха включени умишлено в статията, за да улеснят обществеността да разбере.