Пилешки разфасовки ала Kozlík-състезание - РЕЦЕПТА 1066

КОНКУРЕНЦИЯ

Пилето реже ала Kozlík-конкуренция

[рецепта бр. 1066 от 28.2.2007 г.]

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

800g пилешки гърди, 1 празен лук, 1 по-голям лук, 2-3 яйца, 1 консерва гъби, 15dkg твърдо сирене (настърган), 3 скилидки чесън, 100 ml олио (възможно по-малко), 1 KL сол, 1 KL жироскопи, 1/2 KL черен пипер.

Тази рецепта се основава на пилешко (птиче месо), но тъй като в момента имах само свински бут у дома, това беше толкова малка премиера. Но ни хареса.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Докоснете разрезите и изрежете краищата (така че да не се извиват при печене). Поръсете с приготвената смес от подправки (сол + жирос + черен пипер) и оставете да престои поне 2 часа. През това време за „почивка“ не почиваме нито за миг, но подготвяме съставките за пълнежа (измиваме, почистваме, нарязваме, размахваме, прецеждаме).
Изпечете отрязаните режещи ръбове от двете страни и ги поставете близо един до друг върху тавата за печене.
Пълнеж: Добавете нарязан лук и праз към печеното, запържете за малко и добавете гъбите и запържете за около 10 минути. Вече не солим (тъй като самото печено вече е солено и сиренето, което също ще добавим)! Сгънете тигана върху огъня и добавете бърканите яйца със счукания чесън към горещите. Повече няма да пържим! Постепенно изсипете настърганото сирене в такъв тънък (полусуров) омлет и по този начин всъщност го сгъстете.
С този пълнеж правим купчини за препечени разфасовки и ги слагаме в предварително загрята фурна за около 45 минути. (по-кратко за пилешко месо) Печете на 175 градуса.
Сервирайте със задушени зеленчуци или ориз.

• Жироскопи с пилешко месо - дискусия
• Разфасовани пилешки кайма в сако от тиквички
• Пилешки филийки от фурната
• Разфасовки от пилешки гърди
• Еко пилешки гърди 500 г - цена и отзиви - МАСЕД