Приготвяме тази много бърза рецепта у дома, когато нямам настроение да измисля нещо ново и искам да изживея хармония от перфектни изразителни вкусове. Не всеки харесва къри, така че наистина го препоръчвам само на влюбените, защото вкусът в този случай е наистина проницателен. Ще ви трябват няколко основни съставки и резултатът наистина ще ви изненада.
Ще имаш нужда:
пилешки гърди 400 грама
кокосово мляко в кутия
масло или кокосово масло
4-5 скилидки чесън
сок от половин лимон
Приближаване:
Събрах тази рецепта от няколко рецепти и съветите на един готвач и мисля, че успях да уловя всички вкусове, които трябва да бъдат в добрия къри сос. В началото винаги измивам пилешките гърди, нарязвам ги на малки кубчета и добавям малко сол, подправка и добавям малко червен сладък пипер.
Леко запържете пилето в кокосово масло и на голям пламък, ако е необходимо, покрийте с малко вода или пилешки бульон.
Слагам месото настрана и го държа в тигана. Добавям малко вода и добавям 2 чаени лъжички къри, 2 чаени лъжички куркума, малко индийско орехче. Обикновено давам всичко на око и препоръчвам същото на вас.
Почиствам чесъна и го притискам към подправките. Ще готвя цялото нещо около 10 минути, така че да шупне. След 10 минути добавям люти чушки за остър вкус и сока на половин лимон. Добавям и кокосово мляко. Когато сосът започне отново да кипи, отново сложете месото в тигана и го варете още 15 минути на слаб огън.
Междувременно ще направя ориз и съм пробвал спагети, но това не е всичко. В крайна сметка обикновено свиквам да го поръсвам отвън, ако съм пресен. Сосът трябва да бъде рязко кисел с остър вкус на подправка къри. Добър апетит.
Нашите съвети:
Ако не можете да опитате добре соса, опитайте да добавите чаена лъжичка цяла горчица или лъжичка мед или захар към соса.
Понякога приготвям ориз заедно със замразен грах. Със сигурност няма да съсипете нищо.