Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от тини »16 октомври 2012 г., 11:44

мляко

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от мара »04 декември 2012, 10:13

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от тини »04 декември 2012, 10:41

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от вели »14 август 2013, 12:47

така че мога да се включа в дискусията само след експериментите си:)

Използвам всяко кисело мляко, само ако съдържа жива култура. Вече опитах рая с ниско съдържание на мазнини, хората и Кауфланд и други. единствената ми специална съставка е отцедената тибетска гъба. който го "отглежда" у дома и прави кефир, е спечелил. Загрявам млякото, след охлаждане добавям кисело мляко и около половин чаша от този кефир, разбърквам. Слагам всичко във фурната на около 60 градуса. да, утаява малко нагоре, но изливам излишната "вода" постепенно, с лъжичка. Понякога разбърквам киселото мляко и го оставям във фурната за няколко часа (приблизително 3) и след това просто изключвам програмата и го оставям до нощта (когато приготвям киселото мляко сутрин). Ще го прибера в хладилника за през нощта.
обаче правя и ароматизирани варианти. когато изключвам фурната, изсипвам в нея канела, ванилия, какао, кокос, плодове или каквото се сетя.
напоследък съм запален по варианта с мед

и тогава хората се чудят защо всяка сутрин скачам от леглото с радост - не е възможно с такава закуска:)