Пилешко месо, обогатено с вкусна марината и удавено в пикантен къри сос - това е пилешкото Tikka Masala. Много градове биха искали да подпишат произхода на това хранене - като индийския щат Пенджаб, но също така и шотландския град Глазгоу.
Нарежете лука и лютата чушка на ситно. След това се изсипва в тиган с олио и подправки. При ниска температура се запържва до златисто кафяво.
Чесънът и джинджифилът се настъргват на ситно и се добавят към сместа в тиган. Смесете и запържете за кратко.
Нарежете доматите на кубчета и също смесете със сместа. Покрийте и оставете да къкри около 10 минути.
След това добавете доматено пюре и нарязан кориандър. Разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути.
След това добавете подправки (кориандър, чили, гарам масала, куркума) и разбъркайте добре. Смесваме и печено месо.
Накрая смесете сметаната (или малко вода), прегрейте и оставете настрана.
Сервирайте с ориз, палачинки Наан и поръсено с пресен кориандър.