Едно такова растение е джинджифил . Ценно особено в азиатската кухня се счита за лек и тайната на доброто здраве, красота и младост. Неговият пикантен и леко лют вкус разнообразява и най-простите рецепти.

Освен това

Защо да ядем джинджифил?

джинджифил Съдържа етерично масло, наречено зингиберол, и битуминозни вещества: гингерол и цинферон. Въпреки че имената на повечето от вас не казват много и учените все още изучават този невероятно интересен ъндърграунд, вече е известно, че имат положителен ефект върху човешкото тяло. На първо място, те подобряват храносмилането, като стимулират отделянето на слюнка и храносмилателен сок. Те облекчават гаденето и действат като антиеметици. Освен това те действат срещу агрегацията на тромбоцитите, т.е. агрегацията им в кръвни съсиреци. Освен това те имат аналгетичен ефект по време на менструация и мигрена. Това не е всичко: те имат подуване, антибактериални, противовъзпалителни и незабавни затоплящи ефекти.

Имунен коктейл с джинджифил и куркума

Есенните утрини могат да бъдат трудни. Слънчевите лъчи не се събуждат точно както през лятото. Оранжевият портокалов джинджифил и коктейлът от куркума ще ви дадат енергия и витаминна подкрепа, за да започнете деня.

Състав:

  • 2 портокала;
  • 2 лимона;
  • 4 см пресен джинджифил;
  • 2 чаени лъжички куркума;
  • 2 супени лъжици мед;
  • 1 чаша вода.

Ври кипър вода в продължение на 5 минути при ниска температура. Обелете и сложете портокали, лимон и джинджифил в секцията за изстискване. Изцедете сока, след това го смесете с леко охладена вода и добавете мед. Пийте веднага след приготвяне.

Маринован джинджифил

Маринованият джинджифил е известен преди всичко като неразделна добавка към сушито. Между консумацията на други парчета, той перфектно почиства вкусовите рецептори. Освен това е незаменим спътник на ястия от месо, риба и морски дарове.

Състав:

  • 200 г корен от джинджифил;
  • 1 чаша оризов оцет;
  • 3 супени лъжици захар;
  • щипка сол;
  • джинджифилова вода за готвене.

Обелете джинджифила и го нарежете с шредер. Поставете във вряща вода и варете половин минута. Канализация. В отделна тенджера гответе оризов оцет със захар и сол. Поставете филийките джинджифил в варен съд и залейте горещата краставица. Яжте след 3 до 4 дни. Съхранявайте в хладилник.

Подгряваща джинджифилова тиква супа

През студените дни няма нищо по-хубаво от затопляща, месеста и крем супа. Кралицата на есенните рецепти е тиквата. Богати на бета-каротин, калций, калий и фосфор, те могат да се превърнат във важен съюзник в борбата срещу настинките. Дори след готвене, той не губи свойствата си.

Съставки за 4 порции:

  • 1 л говеда;
  • 1 тиква;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 100 мл 30% сметана;
  • 1 супена лъжица лимонов сок;
  • 4 см пресен джинджифил;
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче;
  • сол и пера на вкус;
  • печени тиквени семки, люти чушки и сметана за сервиране.

Напречно сечение на тиква, кухи семена от нея, след това люспи и се нарязват на парчета. Подредете върху лист, покрит с пергамент и капнете с масло. Печете при 200 ° C за 30 минути, докато омекнат. След това прехвърлете в тенджера и налейте бульона. Добавете обелена и настъргана малка ренде джинджифил и сметана. Подправете с лимонов сок, индийско орехче, сол и черен пипер. Смесете до гладка маса и ако е твърде дебела, разредете с вода. Вари се 10 минути. Сервирайте в купички с капка сметана, печени камъчета и щипка люта чушка.

Джинджифил е познат и ценен от векове. Не без основание се смята за едно от най-важните лекарства в китайската медицина. Неговите етерични масла и смолисти компоненти имат положителен ефект върху състоянието и благосъстоянието на организма. По време на настинки и чести грипове си струва да се поддържа имунитет, включително ежедневната му диета.