За много от нас класическият бульон от пиле и пресни зеленчуци се превърна в символ на неделята. Миризмата на домашно приготвена супа, приготвена по този начин, вече беше част от празничния обяд по времето на предишния режим. Вие ли сте от тези, които не могат да си позволят този течен деликатес? В този случай не се колебайте да го посегнете дори при някои здравословни проблеми. Полезните ефекти от пилешкия бульон бяха признати от нашите баби и потвърдени от настоящите учени.
Пилешкият бульон ще ви постави на крака
Засегнали ли сте грип или страдате от възпаление на дихателните пътища? Пътят към изцелението започва в леглото, но продължава с бульона. Той е лек, много питателен и освен това има отличен вкус. Това е първа помощ при настинки и можем да очакваме следните ползи от него:
- топлина и пара - Имате ли настинка или запушен нос? горещ пилешки бульон веднага ще ви затопли отвътре. Освен това надигащите се водни пари преминават през запушени ноздри.
- хидратира - Ако лежите в леглото и се потите, попълването на течности е изключително важно. Колкото повече пилешка супа ядете, толкова по-добре.
- съдържа протеини - Пилешкото месо е богат източник на хранителни протеини. Те са още по-важни при настинка, тъй като обикновено нямаме апетит. В допълнение към калориите, които приемаме, ние също укрепваме имунната система.
- доставя витамини - Освен месото, бульонът се състои и от зеленчуци, които са щедро хапче от витамини и антиоксиданти. Благодарение на тях процесът на лечение е по-бърз.
Когато има твърде много алкохол вечер ...
Най-добре е да вземете поне половин литър течности (вода или минерална вода) преди лягане. Ако обаче свикнете със силно главоболие на следващия ден и стомахът ви откаже да яде, сложете отново пилешкия бульон. Неговият чар се крие в това тялото наводнява и снабдява кръвоносната система с необходимите хранителни вещества. Разграждането на алкохола започва, така да се каже, и тялото се отървава от излишните токсини по-ефективно.
Като завършен балсам, тази супа работи и при храносмилателни проблеми - диария или загуба на апетит. Пилешкият бульон е част от много спасителни диети, защото е лесно смилаем.
Пилешката супа също се препоръчва от експерти
Знаете ли, че пилешкият бульон има научно доказан противовъзпалителен ефект? Изследван е от експерти в Медицинския център към университета в Небраска. Установено е, че пилешката супа и нейните съставки спират движението на неутрофили - бели кръвни клетки, които абсорбират бактерии и клетъчни остатъци. Поради тази причина при вирусни инфекции и настинки те се изплакват в кръвта многократно. Ако количеството им намалее, това означава, че те вече не са необходими. "Всички съставки изглежда са инхибитори, дори самият бульон от пилешки кости." обяснено от д-р Стивън Ренърд, според когото пилешката супа има важно място в медицината. Интересното е обаче, че според неговите открития супата, купена в торбата, има подобни ефекти. ,Около една трета от супите бяха дори по-ефективни от домашния бульон на баба ми, " - отбеляза той.
Как да приготвите лечебна пилешка супа в собствената си кухня?
Състав: пилешки трохи с крилца без кожа, 3-4 моркова, 2-3 магданоз, две цели лук, половин целина, сол, пресен пипер, черен смлян пипер, течен суп пипер
Приближаване: Залейте пилето със студена вода, посолете и оставете да заври на слаб огън. Почистваме зеленчуците, нарязваме целината на по-малки парчета. Оставете месото да се готви около 15 - 20 минути, след това добавете зеленчуците, потушете огъня и оставете бульона да шупне леко в продължение на два часа - колкото по-дълго се приготвя супата, толкова по-добре. Малко преди да приключите, подправете бульона с подправка по желание и го оставете да къкри. В нашите части юфката се използва главно за удебеляване и повишаване на енергийната стойност. В някои рецепти обаче може да присъстват и картофи.
Кога бульонът е най-силен?
Ако искаме да получим максимума полезни вещества от пилешката супа, идеално е, ако си купим пиле от домашно развъждане. Същото важи и за зеленчуците, които трябва да са пресни, в идеалния случай от вашата собствена градина и да се отглеждат без пръскане. Тогава бульонът най-бързо ще ви изправи на крака.
Обичате ли пилешки бульон? Вярвате ли в лечебните му ефекти? Споделете мнението си с други читатели в дискусията.