- Парчета: 1
- Порции: 2
- Време за подготовка: 10 минути
- Готвене: 15мин
- Готово за: 25 минути
Сурови материали
- 2 пилешки гърди
- 400 мл заквасена сметана
- 400 г гъби
- 4 шалота
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- сол и смлян черен пипер
- 6 супени лъжици растително масло
Начин на приготвяне
1. Стъпка
Силно препоръчвам да използвате лук шалот. Французите обикновено рядко използват лук, харесват шалот или праз. Шалотът не е толкова остър като лука и вкусът е по-мек. .
2. Стъпка
Нарежете месото с юфка 0,5 см х 5 см. Нарязваме и лука на филийки.
3. Стъпка
Запържете лука шалот в масло (4 супени лъжици) в голям тиган за около 3 минути.
4. Стъпка
След това добавете нарязаните гъби и продължете да пържите и разбърквате още 5 минути. Поставете всичко в чиния тогава или в купа.
5. Стъпка
Загрейте добре тигана и добавете още 2 супени лъжици олио и добавете нарязаните пилешки гърди. Веднага след като гърдите се издърпат, добавете сол и черен пипер на вкус, а след това и пържения лук с гъби.
6. Стъпка
Добавете заквасена сметана. Намалете котлона и гответе на ниска температура за около 10 минути, без да покривате с капак.
7. Стъпка
Добавете 1 чаена лъжичка горчица, прегрейте малко и добавете сол, ако е необходимо. Можете да добавите ситно нарязан зелен лук или лук, магданоз.