Пилешки гърди на скара, поднесени върху ориз и броколи, поръсени с фета и билки: -)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Това ястие всъщност е толкова малък празник на пристигането на пролетта. Фино пиле, вкусен лепкав ориз, броколи със своя отличителен цвят, отлична фета и ароматни сушени билки - това е обяд, който си заслужава малко усилия и време, на който непременно ще се насладите:)
За пореден път използвах грила си и реших да приготвя пилешки гърди съвсем естествено точно върху него. Ако нямате вътрешна скара, просто ги изпържете или задушете на класическа печка:)
Измийте месото, посолете го, подправете със смлян черен пипер и поръсете с малко зехтин. Обръщаме се, повтаряме и слагаме на загрятата скара. По този начин приготвянето на месото вече е практически автоматично, така че наистина не е сложно. Когато се „страхувах” от месото - приготвянето му изглеждаше сложно, продължително и скучно, но трябва да призная, че греша. Постното месо - пуешко, пилешко или дори свинско съдържа качествени протеини и други ценни вещества и може да се приготви бързо и по много начини, така че няма оправдания защо да избягвате месото:)
Капнете масло на дъното на тенджерата и го разпределете през целия ден. Поръсете 3/4 чаша измит ориз, посолете с щипка сол, поръсете с провансалска смес от билки, подправете със смлян черен пипер, добавете половин кубче билка или зеленчуков бульон и залейте 1,5 чаши вряща вода. Разбъркайте и оставете ориза да поеме цялата течност под капака, което ще отнеме около 15 минути. Ако случайно изгорите ориза, не се отчайвайте, максималният тънък слой на дъното ще изгори, използвайте останалото спокойно, оставете съда да се накисне и след това го измийте леко.
Докато оризът се готви, измитите броколи, нарязани на рози (или на филийки), се варят в подсолена вода за 10 минути, за да станат меки. Ако искам хрупкави броколи, понякога го приготвям само за две-три минути, но тук искаме да постигнем меки броколи като вкусна гарнитура:)
Всичко се готви хубаво и скари (редовно обръщаме гърдите си) и можем да приготвим билка фета. Натрошете 60 г сирене в купа, добавете лук, магданоз и черен пипер. Разбъркайте добре и просто изчакайте, докато всичко свърши.
Смесете сварения ориз и поставете върху половин голяма чиния. Поставете розите броколи върху другата половина, поставете пилето на скара върху ориза и поръсете всичко с билково сирене. Вкусен, пролетен обяд, пълен с красива зеленина, е готов за ядене и се насладете на добра работа:-)