3 октомври 2020 - 11:18
Когато захапете тази пържола, ще почувствате хрупкава пътека и чудесно сочна плът. Най-добрите все още са горещи, но дори когато се охладят, не може да им се устои.
Можете да използвате всяко сирене по пътя. Класически ейдам, гауда, пушено копие или дори настъргано синьо сирене. Бъдете внимателни, само ако използвате много солено сирене, не осолявайте пътеката, а просто осолете месото.
Сервирайте с варени или задушени картофи. Или просто салата и сладкиши.
Нарежете пилешките гърди на по-малки тънки филийки и внимателно ги посолете. Няма нужда да почуквате, за да станат сочни. Увийте внимателно всяко парче в гладко брашно, за да задържите пътеката върху резниците.
Настържете сиренето на ситно в купа, добавете яйца, мляко и брашно с щипка смлян пипер. Можем да използваме и някои билки, например мащерката е отлична и добавя аромат.
Смесете пътека, която не трябва да е прекалено дебела, но не и рядка. Той трябва да се придържа към резниците. Затова добавете мляко или брашно, ако е необходимо. Завийте разреза точно преди да го поставите в тигана.
Загрейте достатъчно количество масло в тигана, така че резниците да са напълно потопени в него и след това да изплуват на повърхността. Когато вкарвате котлетите в маслото, намалете температурата и бавно изпържете от двете страни, така че месото вътре да не е сурово. Той върви доста бързо и пътеката започва да се оцветява добре.
Разфасовките са готови, когато са красиво златисти. Една партида пържоли трябва да е готова за 4-5 минути и нека пържим друга.
Извадете готовите разфасовки от маслото и ги оставете да капе върху излишната хартия от излишната мазнина, ако е необходимо.
Готово и добър вкус!:)
Коментари
13 април 2014 г. - 3:40 ч
Великолепна идея. Не пържа много, но редовно имаме пилешко месо, така че някои винаги са подходящи за промяна:-) Със сигурност ще го опитам. Приятен ден:-)
13 април 2014 г. - 4:15 ч. Сутринта
. винаги, винаги, за всички е красиво „златно“ (как го прави Таня?!)
11 май 2014 г. - 8:51 ч
Днес ги направих за обяд, заедно със задушени картофи, фантастично! Благодаря за рецептата.
11 май 2014 г. - 8:57 ч
Радвам се, Мирка, че и ти пробва пътя, страхотно нещо:-)
11 май 2014 г. - 9:03 ч
Да, прав си. Остана ми малка пътечка, така че увих парче хляб в нея и я изпържих, също беше страхотна!:-)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!