Здравословно хранене

Шоколад от магазина и жив шоколад

Шоколадът е една от най-популярните храни в света и много хора са буквално пристрастени към него. Има антидепресивни ефекти, радва всички сетива, гали душата. Шоколад от форма, която обикновено се предлага в магазините, в никакъв случай не е здравословна и няма почти нищо общо с шоколада. Сладкарската индустрия се фокусира най-вече върху количеството, а не върху качеството. Шоколадите съдържат купчина обикновена захар, сол, различни допълнителни ароматизатори и консерванти.

Нискокачественият шоколад се прави от печени какаови зърна чрез втечняване, смилане и след това месото се смесва с рафинирана захар, соев лецитин, втвърдени мазнини, млечни продукти и други химически добавки. Има много малко качествени шоколадови бонбони, които съдържат какао. Дори по-скъпите шоколади съдържат лецитин и захар. Белият шоколад обикновено е просто втвърдена мазнина, захар и мляко на прах.

Жив шоколад - "суперхрани"

Обнадеждаващи ефекти от "живия" шоколад

Качествен шоколад може да се направи и у дома

Рецепта за обикновен шоколад на живо:

• 125 грама сурово какаово масло
• 115 грама сурово какао на прах
• 25 грама палмова захар
• 5 капки стевия
• 1 парче ванилия

Разтопете маслото на водна баня при максимална температура от 42 ° C. След това разтопеното масло се поставя заедно с всички съставки в блендер и се разбърква, докато се образува гладък крем. Изсипете масата във форми и ги оставете да се втвърдят. Можем да опитаме шоколад с ядки, сусам, годжи, плодове и просто да му откажем добър вкус.