Първоначално исках да направя бедрата си запечени на кисело зеле, но тъй като вчера приготвих кисело зеле с кисело зеле, избрах малко по-различен вариант на днешния обяд. Все още имах гъби и броколи във фризера, така че експериментирах малко и резултатът беше много добър. Поне според похвалите на половинката ми. Така че каквото ви харесва, може би моята рецепта ще ви допадне.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо приготвяме пълнежа, както следва: Запържваме лука в зехтин и добавяме гъби, изплакнати с топла вода. Посолете, подправете и добавете смляна раска. Разбъркайте и ги запържете старателно, накрая добавете сварени броколи, нарязани на по-малки парчета. Оставете го да се охлади малко.
Във втората купа накиснете 3 филийки пълнозърнест хляб, изцедете и комбинирайте с охладената смес от броколи и гъби. Добавяме 1 яйце, овесени ядки и всичко разбъркваме добре, така че всичко да се свърже добре. В крайна сметка просто подправяме, на вкус.
Поставяме така приготвената плънка в намазнена форма, аз използвам купа от стъкло Йена, която капвам със зехтин. Върху пълнежа просто слагам пилешките бутчета, които посолявам, поръсвам с червен сладък пипер, смлян черен пипер и накрая добавям сусам. Все още можем да капнем малко зехтин върху всяко бедро. Тъй като нямам капак за това ястие, ще покрия всичко с фолио и ще го оставя да се пече в загрята фурна.
Печете на 190 градуса покрити за около 50 минути, след това сгънете фолиото и изпечете само горната част, сложих фурната на горно загряване и пекох още 15 минути. Като гарнитура сервирах картофено пюре и вкусна салата от моркови и ябълки с накълцани ядки и парченца портокал. Нека ви кажа, експериментът ми беше успешен и имаше страхотен вкус.