Древният матере вече е знаел, че доброто домашно пиле или пилешка супа работи най-добре при настинки и грип или различни вируси. Въпреки че не можаха да го обяснят, както го направиха днешните учени, те лекуваха родителите ни с него и се отнасяха към нас и не бива да се отказваме от това домашно лекарство. Защо?
Митът е верен
Изследователи от Университета в Небраска тестваха пилешката супа "баба", за да проверят дали митът за лечебната супа е истина. Резултатите говорят сами за себе си.
Пилешката супа има доказани противовъзпалителни ефекти, които облекчават симптомите на настинка и вируси, симптоми на инфекции на горните дихателни пътища. По-нататъшни проучвания показват, че не само самата супа като храна, но и нейният аромат, подправки и топлината на супата ще ни помогнат да облекчим проблемите в студените дни.
Още през 12 век те са знаели ефекта му
Те оцениха магическите ползи от пилешката супа много повече. Откриването на положителното въздействие на тази супа върху здравето датира от 12 век, когато египетският еврейски лекар и философ Моше бен Маймон препоръчва тази супа като лек срещу настинка.
Те изучавали движението на неутрофилите
Днешният изследовател д-р. Стивън Ренърд изследва „Супата на баба“, която съдържа пиле, лук, моркови, целина, костур, магданоз, пащърнак, шарлатан, сладки картофи, сол и черен пипер.
Той наблюдава как движението на неутрофилите, най-често срещаните бели кръвни клетки в кръвта, които предпазват тялото от инфекция, се променя след ядене на пилешка супа. Смята се, че намаленото движение на неутрофили може да бъде свързано със симптоми на настинка.
Най-доброто при инфекции на горните дихателни пътища
Пилешката супа всъщност е в състояние да облекчи симптомите на настинка и да съкрати продължителността, да намали тежестта на инфекциите на горните дихателни пътища.
Експертът също така твърди, че благосъстоянието, което предизвиква топлата пилешка супа, засяга потребителя и може да действа като плацебо. Повече от 40 години е доказано, че тази супа - топлината, ароматът и пиперът, които съдържа, помага за почистване на кухините, разтваря и отпуска слузта.
Течностите са на първо място
По принцип е необходимо да се увеличи приема на течности по време на настинки и типични есенни вируси. Поради слуз от носа и повишено изпотяване, много течности се отделят, така че трябва да приемаме повече, отколкото когато сме здрави.
Лечебната супа също ги допълва перфектно, като в същото време допълва необходимите минерали и витамини, които се отмиват чрез триене. Домашната пилешка супа съдържа повече от пет вида зеленчуци с високо съдържание на фибри, витамин С и антиоксиданти.
Ето как изглежда най-ефективната рецепта според специалистите
Нуждаете се от:
2,5 кг пиле или цяло пиле
1 опаковка пилешки крилца
1 голям сладък картоф
11 до 12 големи моркови
5 до 6 стръка целина на стрък
1 пакет магданоз
сол и черен пипер на вкус
Как да го направя?
Почистете пилето или месото, сложете го в голяма тенджера и залейте със студена вода. Оставете да заври. След това добавете пилешките крилца, лука, сладкия картоф, пащърнак, шарлатан и морков. Гответе около час и половина. След това отстранете натрупаната мазнина от повърхността на супата. Добавете магданоза и стъблото целина и гответе още 45 минути.
Изберете пиле или месо, които след това можете да използвате в ризото, печете или приготвяте по друг начин. Вземете внимателно зеленчуците с вилица или изцедете през сито, подправете с подправки и сол. Оставете супата ясна, всеки ще яде зеленчуците по свой вкус, преди да яде. За малки деца можете да смесвате зеленчуци със супа. Добавете перфектната домашна юфка, която да направите от брашно, яйца и сол.
Разбира се, ако добавите нещо допълнително според навиците си, нищо няма да се случи. В нашата страна към пилешката супа често се добавят кольраби, грах, карфиол или гъби или чушки за ароматизиране. Предимството е, че можете да съхранявате супата в затворена чаша за конфитюр за дълго време или също да замразите и да изберете кога ви е най-необходима и няма да имате сили да я приготвите.