Пилешка пържола с гъбен сос
Вдъхнових се от това като приятел. Обикновено приготвям този вид сос от гъби, но определено е по-добър от горски гъби! Сега го направих за пиле, но е подходящ както за свински медальони, така и за телешки стек.
Състав:
4 пилешки разфасовки
2hrste сушени гъби
200мл 33% бита сметана
1dcl бульон (може също вода или бульон, който го иска)
Черен смлян пипер
Червен смлян сладък пипер
Гарнитура: варени или печени картофи, зеленчукова салата, ...
Приближаване:
Да започнем с месото. Поставете измитите нарязани пилешки пържоли в купа, добавете 2 PL масло, сол, черен пипер и сладък пипер.
Смесете и оставете да престои. Що се отнася до това, използвайте подправката, която искате, това е достатъчно за нас като този.
В чашата сложете малко олио и ситно нарязан лук, който трябва да изпържим.
Докато правите лука, гответе гъбите. Слагаме гъби в по-голяма чаша,
И налейте вряла вода. Покрийте с чиния и оставете за няколко минути.
Когато лукът е леко златист,
Добавете отцедени гъби.
Печете и добавете бульона. Замразявам бульона, затова го използвах.
Гответе до омекване.
И го оставете да се намали или сгъсти с нишесте.
Пригответе месото в сух тиган за пържоли.