Когато се опитвате да се храните без брашно и захар и освен това пазите общия си прием на въглехидрати, малко по-сложно е, че трябва да планирате повече за това какво ще ядете, защото навън няма да се озовете никъде. Вероятно носите храна на работа, защото има малко ресторанти, където теоретично бихте могли да ядете. Отнема малко усилия, но е възможно. Малък проблем обаче възниква в ситуации, когато сте принудени да пътувате извън къщата и да работите, не можете да разчитате на намирането на гостоприемство, което ви предлага супа без шейна или печени броколи без сос бешамел.
Следователно можете да приготвяте кифлички без брашно за пътуване, които са много богати, имат ниско съдържание на въглехидрати и могат да се използват като заместител на сладкиши, напр. на циганка на кок:-)
Състав:
10 г ленено брашно - Лененото брашно набъбва силно с вода и образува слуз, затова се използва и за сгъстяване на сосове и супи при диети с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като 100 г ленено брашно съдържа само около 4 г въглехидрати и 40 г протеини. Приготвя се чрез смилане на ленени семена, частично лишени от масла, поради което съдържанието на нестабилни ненаситени мастни киселини е намалено. Въпреки много добрия си състав, не бива да се преувеличава с него, препоръчителната дневна доза е една супена лъжица на ден, в противен случай може да има слабително действие. В някои вегански рецепти се използва и като заместител на яйце.
150 г бадемово брашно - тоест смлени бадеми в кора
100 г фино смлян кокос - добавя се добавка, тя може да бъде заменена с бадемово брашно, но е по-скъпа, освен това ще се увеличи съдържанието на нежелани омега-6 мастни киселини (100 g бадеми съдържат около 12 g полиненаситени мастни киселини). Кокосовото брашно съдържа само 20 г въглехидрати на 100 г тегло и без глутен, следователно е подходящ за ежедневна употреба.
30 g ябълкови влакна - е източник на разтворими фибри - пектин, служи като храна за чревната микрофлора, затова е добре да я ядете напр. едновременно с пробиотиците за подобряване на бактериалната преживяемост. За разлика от псилиума, ябълковите фибри не съдържат фитинова киселина, така че не свързват минералите от диетата, освен това предизвикват чувство за ситост и намаляват гликемичния индекс на въглехидратните храни, затова го добавям при всяко печене.
½ чаша семена (лен, чиа, тиква) - ленените и чиа семена са по-добър избор по отношение на съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини
150 мл вода
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ торбички с бакпулвер
Приближаване:
Смесвате всички съставки, може да се нуждаете от малко повече вода, отколкото в рецептата, защото лененото брашно го засмуква много. Тестото трябва да е толкова твърдо, че рулата да могат да се оформят и да не се топят на плочата. Една доза е достатъчна, за да приготвите около 8 рула, които растат доста добре.
Поставете кифличките в предварително загрята фурна на 170 ° C за 45 минути. След това изключете фурната и оставете рулата да изсъхнат във фурната за около 15-20 минути. Тъй като съдържат ядки, те лесно изгарят, така че ако започнат да улавят твърде тъмен цвят по време на печенето, намалете температурата.
Тъй като те са сравнително богати, един бутер ще е достатъчен за обяд, можете да приберете другия по пътя към дома:-)
Добър апетит!
Свързани статии:
Информацията, предоставена на сайта, не замества инструкциите за употреба на лекарството или замества посещението при лекар. Прочетете внимателно листовката, преди да приемете това лекарство.