Брашното от спелта съдържа много витамини, минерали, аминокиселини, има нисък гликемичен индекс, има положителен ефект върху имунната система, лесно смилаемо, има невероятен вкус, особено подходящо по хранителни причини за хора с диабет, проблеми с храносмилането и за слаби пациенти, но и здрави. Освен това този ирландски хляб не съдържа мая, така че не набъбва, защото съдържа кисело млечен продукт - кисело мляко.

спелта

Приближаване

1. В бадема сложих пресято брашно от спелта, захар, сол и сода бикарбонат.

2. Добавих дебело ароматизирано бяло кисело мляко, имах си домашно приготвено, може да използвате и закупено, за предпочитане дебело гръцко кисело мляко.

3. Започнах да разбърквам сместа внимателно с вилица, докато тя се слее в гладко, полумеко, лъскаво тесто, което само леко оформих в кръгла питка във въртележката. В никакъв случай не може да се приготвя и в крайна сметка да не се смесва.

4. С набрашнени ръце го прехвърлих и го сложих в купа Йена, която застлах с хартия за печене, тестото полепва малко. Не е необходимо купата Jena да се загрява във фурната преди печене.

5. Пекох го във фурна, загрята до 190 ° C за 50 минути.

6. Благодарение на хартията, хлябът се изважда лесно от купата на Йена, оставям го да се охлади напълно на скара.

7. Хлябът се реже перфектно и е мек на следващия ден.