Топла и освежаваща, тази супа съчетава цитрусови плодове и подправки, за да създаде удоволствие.
- Поставете пилето в голяма тенджера; покрийте с вода. Оставете да заври при средно висока температура; по-ниско към вентилатора. Добавете джинджифил и варете около 1 час. Добавете останалите съставки с изключение на солта; готвим още 3 часа.
- Свалете бульона от огъня; оставете леко да се охлади. Поставете фини мрежи върху голяма купа; Изсипете бульона през сито и изхвърлете всички твърди вещества, с изключение на пилетата. Когато пилето е достатъчно студено за лечение, отстранете кожата. Използвайте вилица, накъсайте месото (внимавайте за загубена кост). Опитайте солта с бекона и подредете в чиния заедно с гарнитурите.
- Подгрейте бульон; вкус със сол (може да отнеме повече от 2 супени лъжици). За да сервирате, инструктирайте гостите да поставят пиле и малко от всяка гарнитура в дъното на купата. горещ бульон отгоре.
Топла и освежаваща, тази супа съчетава цитрусови плодове и подправки, за да създаде удоволствие. Богатият, хрупкав пилешки пръст е едновременно успокояващ и вълнуващ.
Рецепта: Пикантна тайландска супа от лайм-джинджифил