пикантен

Зеленият фасул или бобените шушулки са богат източник на витамини А, С и К, фолиева киселина и фибри. От минералите в зеления фасул се вписват калций, желязо, магнезий, фосфор и калий. Хранителната му стойност ще зарадва всички, защото съдържа само 33 калории, което го прави идеална гарнитура за всеки обяд, вечеря или като бързо мезе.

Брой порции: 2
Подготовка: 20 минути

Приближаване:

  • 100 г шушулки зелен фасул
  • лъжица олио
  • 2 сушени люти чушки
  • чаена лъжичка сучуански пипер
  • чаена лъжичка къри пипер
  • скилидка чесън
  • 10 г джинджифил
  • млад лук
  • сол

Приближаване:

Нарежете зърната на парчета 3-4 см, след това нарежете на ситно чушки, чесън, джинджифил и млад лук (само бялата част). Поставете боба в тенджера с вряща вода и гответе за 30 секунди, изсипете и оставете настрана. Загрейте олиото в уок, омекотете, добавете зърната и разбъркайте, докато започнат да омекват. Отделете от огъня и оставете настрана. Сложете лют червен пипер, съчуански пипер, къри пипер и запържете до омекване в загрят уок. Добавете джинджифил, чесън, пролетен лук и разбъркайте, докато омекнат. Смесете боба, подправете със сол и сервирайте.