Тази рецепта е толкова вкусен и здравословен есенен "eintopf", може да бъде като отделно основно ястие или гарнитура или в малки количества като топло предястие. Добавям рецептата за любителите на бобовите култури по пикантен начин.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Приготвих чушка с качулка, измих я, оголих ядките, жилките и семената, почистих лука и чесъна, нарязах лютата чушка на малки и качулката на малки кубчета с ръб около 3 мм.
Накиснах измитата леща в студена вода за 12 часа, за предпочитане през нощта, след това я отцедих, изплакнах я в студена вода, залях я с прясна студена вода, която до голяма степен се отървава от веществата, причиняващи подуване на корема. Добавих изцяло нов и цял черен пипер, 2 дафинови листа и сол, приготвих го мек на среден пламък - за мен беше около 15 минути, отцедих го и го оставих да капе добре от водата.
В олио запържих лука, нарязан на ситно. Докато лукът се печеше, откъснах листата от клонките на мащерката.
Нарязах почистените картофи на по-малки кубчета.
Добавих сладък смлян пушен червен пипер към печения лук, оставих го да се разтвори напълно при разбъркване на слаб пламък, запържих го за кратко.
. Налях домашен доматен сок, който пържих около 2-3 минути при непрекъснато бъркане.
. Добавих картофи на кубчета, увеличих пламъка, изпекох ги от всяка страна в тази основа от лук-пипер-домат за известно време, докато ги обръщах, за да имат приятен вкус и да получат деликатна, вкусна кора на повърхността.
. Залях ги с малко количество вода, само за да бъдат едва покрити.
. Добавих нарязан качулка и ситно нарязан лют пипер.
. мащерка, сатура и сол, готвих на среден огън, докато картофите омекнат - за мен около 10 минути.
Добавих отцедената сварена леща, смесена и прегрята заедно.
. в края добавих пресован чесън.
. смесва се, покрива се с капак и се оставя да престои известно време, така че всичко да мирише приятно и да вкуси добре чесъна.
Готовата храна набрах гореща в чинии, подправих я с прясно смлян черен пипер и поръсих с прясно нарязан магданоз.
Това е здравословен цветен есенен "eintopf" на зеленчуци и леща с приятен пушен и пикантен вкус на пушени чушки, люти чушки, чесън и подправки, който не се подува благодарение на сатюрейки и наливане на вода след накисване на лещата, това е богато и питателна отделна много вкусна храна. по-малко количество може да служи като подходяща гарнитура или топла салата или топло предястие.