кафе

Повечето от нас се събуждат всяка сутрин с мисълта, че първото нещо, за което мислим, е кафето. Този сутрешен ритуал се изпълнява от милиони хора в цялата страна. Но какво, ако ви кажа, че може би цял живот сме го правили погрешно?

Всички ние имаме вътрешен биологичен часовник, който се нарича циркаден ритъм и регулира няколко процеса на нашето тяло и, наред с други неща, колко сънливи се чувстваме през деня. Тези часовници са отговорни за освобождаването на хормон, наречен кортизол. Често се нарича още хормон на стреса, тъй като се намира в големи количества в организма, особено при стресови ситуации като „атака или бягство.“ Този хормон обаче е отговорен и за състоянието на нашето внимание през деня.

И точно това се случва между 8-9 часа сутринта, когато нивото на кортизола ни се повиши. Така че това е естествен механизъм за събуждането ни. И ако смятате, че с пиенето на кафе ще засилите още повече този механизъм, тогава всъщност истината е точно обратната. Изследванията са установили, че консумацията на кофеин или енергийни напитки по време на периоди на повишени нива на кортизол едновременно намалява ефекта на кофеина и увеличава нашата толерантност към кофеина в дългосрочен план. На практика това означава, че това ще наруши събуждането ви и ще ви трябват все повече кофеин в бъдеще.

Поради тези причини е най-добре да изпиете първата си чаша кафе след девет часа сутринта, само след като нашият естествен механизъм освобождава кортизол в тялото. Освобождаването на кортизол се случва няколко пъти през деня и освен времето от 8:00 до 9:00, то се освобождава и от 12:00 до 13:00 и между 17:30 и 18:30. Затова пиенето на кафе е най-добре през прозорците между тези части на деня.

Освобождаването на кортизол и циркадният ритъм обикновено се контролират от слънчевата светлина, така че те не се влияят от вашите лични навици за сън. Тези стойности обикновено са еднакви навсякъде, където изгрява слънцето.

И какво, ако се събудите много рано или много късно? Подходящо ли е да пием кафе сега? Не много, защото беше установено, че в допълнение към гореспоменатите части на деня, кортизолът също винаги се освобождава директно след събуждане по всяко време на деня с около 50%. Затова е най-добре да изчакате поне един час. След това можете да си дадете желаната и ароматна сутрешна награда.

ASAP Science, консумирате ли правилно кафето си?