топки

Фалафел е традиционно арабско ястие, сервирано в напитка или тортила. Това са топчета, приготвени от смлян нахут. Можем да приемем тези топчета като заместител на месото, така че можете да им приготвите всякакви гарнитури, като ориз, картофи. Или можете да изберете - както в тази рецепта - тортила. Самият фалафел би бил сух в тортилата, така че ще го допълним с освежаващо гуакамоле и здравословен спанак.

Нахутът, от който се прави фалафел, е по-малко известна бобова култура в нашия регион, което е огромна жалка, тъй като съдържа най-много протеини от всички видове бобови растения и в същото време не причинява неприятна инфлация. В допълнение към тях намираме и редица минерали, особено желязо, калций, витамини А, В, С, Е и К и, разбира се, както и при други бобови растения, фибри.

Имаме нужда от (3 тортили):

гуакамоле:

  • 2 парчета зряло авокадо
  • вар
  • малък червен лук
  • 5 чери домата
  • скилидка чесън
  • сол пипер

топки фалафел:

  • кутия стерилизиран нахут
  • ½ червен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 6-7 PL брашно от нахут (може да е различно)
  • 3 PL таханова паста
  • 1 PL сушен кориандър
  • 2 PL сусам
  • вар
  • сол пипер

Приближаване:

Харесвате ли тортила? Напишете на други читатели какви рецепти подготвяте в дискусията под статията.