достатъчни

Един от митовете за червеното месо е, че то е добър източник на протеини, желязо и други микроелементи.

Затова се казва, че се консумира редовно и в достатъчни количества. Експерт по здравословен начин на живот и в същото време фармацевт, PharmDr. Даниела Минарикова посочва, че има убедителни доказателства, че както червеното месо, така и червеното пушено месо са причина за колоректален рак. „Освен това имаме ограничени доказателства, че червеното и пушено месо повишават риска от рак и други органи - хранопровод, стомах, панкреас, бели дробове, простата и матка“, добави тя.

Зад подкрепата на рак на CRC (рак на дебелото черво и ректума) стои хем желязо в червеното месо. Червеното месо и пушеното месо са не само причините за рак на КРС, но и увеличават смъртността от рак (с цели 20 процента - според най-голямото публикувано проспективно кохортно проучване през 2009 г., което разглежда половин милион души). Освен това хората, които консумират много червено месо, според Минарикова обикновено ядат малко зеленчуци и други растителни храни, съдържащи защитни противоракови вещества (като бобови растения). Това допълнително увеличава риска от развитие на рак - особено CRC.

Що се отнася до бялото месо, птици и риба, се казва, че не е доказано, че те увеличават риска от рак. Има дори индикации, че рибното месо с по-високо съдържание на витамин D може да предпази дебелото черво/ректума от рак.

„Не консумирайте повече от 500 грама червено месо (варено) на седмица“, съветва експертът. Още по-добре е изобщо да не се яде червено пушено месо. Достатъчно е да консумирате половин седмични дажби и да замените червеното месо с постно бяло месо, риба и бобови растения, включително соя.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.