картофени

Дял

Мислите ли какво да сготвите и изчерпвате ли идеите си? Или доставките вече са ограничени и нямате това, което искате да сготвите? Не се отчайвайте, ако намерите у дома картофи, можете да си измислите вечеря, след която близките ви да оближат зад ушите ви.

Предлагам нашите любими, но много прости видове:

ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия

Варени картофи

Почистваме картофите, нарязваме ги и ги слагаме в подсолена вода. Гответе до омекване. След готвене добавете масло към горещите картофи (не спестяваме). Картофите получават вкусен и деликатен маслен вкус. Сервирайте дори топло в чиния, поръсете с настърган кашкавал, който се разнася красиво. Сервирайте с киселина, кефир или кисело зеле. Момчетата ми искат тази храна в тази комбинация мин. Веднъж седмично. Отличен и за имунитет.

Печени картофи

Нарежете почистените картофи на пържени картофи, поръсете със сол или други подправки (ако искате), залейте с олио или мехлем (аз използвам мангали) и печете във фурната до хрупкавост. Ако имаме други зеленчуци вкъщи, ще добавим спокойно. Отличен е напр. комбинация от моркови - картофи, моркови улавят вкуса на карамел, който децата обичат. Сервираме и с настъргано сирене, закваска или кетчуп с псевдоним картофи:).

Картофени палачинки

Настържете на ситно почистените картофи, добавете сол, черен пипер, майорана, чесън, брашно и едно яйце. Смесете спечелената смес и направете палачинки на горещ тиган. Сервирайте с bryndza, заквасена сметана или комбинация от двете. Киселото зеле също е отлична гарнитура.

Печени картофи

Сварете картофите в корите им, докато омекнат. Готвим също карфиол или броколи. След като картофите изстинат, ги нарежете на люспи с дебелина около 3 мм. Поръсете стъклената купа с масло и сложете картофите, броколите/карфиола и

картофи. Накрая изсипете приготвената сметана сметана: 1 заквасена сметана, 1 сладка сметана, 1 яйце, настърган кашкавал (не спестяваме, мин. 200гр), чесън, сол, черен пипер. Печете на златаря. Като прикачен файл служим напр. кисели краставички или кисело зеле.

Печени картофи на лук

Ако ни останат картофи - напр. варени на филийки, варени в кожата или намираме изсушеното, неизползвано - нека не го изхвърляме. В тиган запържете лука до златисто кафяво, добавете картофите и запържете заедно. Идеален е за мехлем от свинско/мангали, картофите няма да са толкова сухи, но приятно хрупкави и ароматни. Ако вкъщи имате пръжки, комбинирайте ги. Разбира се, това може да се направи и от „нормални“ невзривени картофи.

Взех тази рецепта от свекърва ми, която може да консумира всичко, така че храната да не трябва да се изхвърля. Парадоксът е, че наистина е много вкусен. Просто отнема време да престои и да изпече картофи до златисто.