заквасена сметана

Мислите ли, че здравословното готвене означава да се откажете от вкуса? Вярно е обратното.

С тези съвети можете да добавите повече хранителни вещества към всяко хранене, без да губите вкуса, който обичате.

1. Сливово пюре вместо захар, масло, олио.

Обичате ли да печете бисквитки, кифлички, сладкиши и други сладки лакомства? Това е хлебна тайна, която ще добави вкус, текстура и влага към вашия десерт без всички мазнини и захар.

Сливовото пюре е естествено сладко, практически без мазнини и богато на калий. Две супени лъжици сливово пюре съдържат 93 калории, докато само една супена лъжица масло съдържа 120 калории и 13,5 г мазнини.

Нуждаете се от друга причина да започнете да използвате сливово пюре? Сливите могат да помогнат за укрепване на здравето на костите. Последни проучвания, представени на срещата „Експериментална биология 2015“, показват, че жените в постменопауза, които са яли по 4-5 сливи на ден, подобряват здравето на костите и забавят загубата на кост.

Когато редактирате рецептата, използвайте толкова пюре, колкото половината от общото количество масло и захар, което обикновено бихте използвали в рецепта.

2. Протеинови тестени изделия вместо месен сос.

Ако харесвате класическата италианска кухня, има лесен начин да направите това ястие по-здравословно - пропуснете месния сос. Постното месо може да бъде здравословна част от балансираната диета, но повечето от нас са твърде много месо (което съдържа наситени мазнини) и твърде много зеленчуци. Опитайте се да приготвите тестени изделия, богати на протеини.

3. Спанак, зелено зеле или рукола вместо маруля айсберг.

Салатата айсберг е с ниско съдържание на калории, но не осигурява същата хранителна стойност като по-тъмните листни зеленчуци като зелено зеле, спанак или рукола. 75 g маруля осигурява по-малко от 1 g фибри и 13 mg калций, докато същото количество зеле има 2,4 g фибри и 100 mg калций.

Докато всички тъмни листни зеленчуци имат висока антиоксидантна активност, изследванията показват, че калцият в кейла се усвоява по-лесно. Спанакът и руколата също са пълни с важни витамини и антиоксиданти. Спанакът е особено богат на витамин К, който е от съществено значение за поддържането на правилното здраве на костите.

Прочетете: Зелен бивен, зеленчуци, пълни със здраве

4. Цитрусови вместо сол

Искате ли да помогнете на здравето си? Намалете дозите на солта. Ограничаването на натрия от вашата диета може да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане и други сериозни заболявания. Сокът от лимон, лайм или портокал може да бъде вкусен заместител на солницата. Просто поръсете пресен цитрусов сок върху рибни, пилешки и зеленчукови ястия. Те ще вкусят по-добре и ще бъдат без сол.

5. Гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана

Половин чаша заквасена сметана съдържа до 220 калории и 14 грама наситени мазнини. Добрата новина е, че гръцкото кисело мляко осигурява вкуса на заквасена сметана, но за част от калориите и наситените мазнини. Използвайки гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини вместо заквасена сметана, ще намалите калориите с повече от половината, ще елиминирате наситените мазнини и ще увеличите протеините си. Половин чаша гръцко кисело мляко съдържа около 12 g протеин, което е еквивалент на до две яйца.