перли

Благодарение на калция тапиоката носи полза на зъбите и костите.

Тапиоката е естествено безглутенова храна, така че е чудесна при храносмилателни проблеми.

Доскоро коренът на маниока беше известен повече на читателите на пътеписи, отколкото на словашките домакини. Или деца, които са си паднали по популярния „балон чай“, в който тапиоката е една от предлаганите съставки. Но дори те вероятно не знаят какви желатинови топчета всъщност пият през груба сламка.

Срещу глада

Тапиока или маниока, маниока или юка е едно от най-важните хранителни растения в света. Това е основна храна за повече от петстотин милиона души в Африка! Получава се чрез сушене и обработка на корен от маниока, който всъщност е вид екзотичен картоф, пълен с хранителни вещества и витамини. Но също така и калории, така че е подходящ за диета без глутен, а не за намаляване.

Брашно и перли

Можете да си купите брашно от тапиока или перли от тапиока от нас. Каква е разликата между тях? Брашното се използва по същия начин като царевичното нишесте за сгъстяване на сосове и супи или за кремове. Можете също да го направите палачинки без глутен, палачинки или палачинки, или пандишпан, който е много крехък.

Перлите от тапиока се използват главно за сладки храни, като пудинги и каши. Преди употреба те, подобно на бобовите растения, първо трябва да се накиснат, като по този начин умножат обема си. След това те се варят в мляко и се овкусяват. Тапиоката всъщност няма вкус, така че трябва да се добавят сладки или кисели вкусове.

Пудинг от тапиока

  • половин чаша мъниста от тапиока,
  • около половин чаша кокосово мляко,
  • около половин чаша тръстикова или кокосова захар,
  • ванилия, щипка сол,
  • на вкус ядки, кокос, какаови зърна, плодове ...

Накиснете тапиоката за няколко часа. Когато омекне, налейте малко вода, мляко, добавете ванилови семена и оставете да заври. Гответе и бъркайте, докато топчетата достигнат стъклена консистенция, което отнема около тридесет минути. Подсладете, изсипете в купички и опитайте.