5 юни 2018 г.
Автор: Viktória Mirvajová
Снимка: архив на организаторите на събития, Unsplash
Седнете на тревата с вкусно ястие и освежаваща напитка и се насладете на разрухата, а атмосферата на красиво място звучи като лятна идилия. Още повече, че ако не се налага да приготвяте храна у дома, но за всичко се полагат грижи. Любителите на добрата храна Саша Щулерова и Андрей Мандакова толкова харесват тази идея, че решават да организират пикник в града, който ще бъде за отлична местна храна и напитки, но също така и за образование и забавления.
Андреа Мандакова и Саша Щулерова са приятели, които винаги са били близо до яденето и готвенето на качествена храна. „Готвя много, защото ми пука какво ядат дъщерите ми. Благодарение на това най-накрая разбрах защо родителите ми са имали градина през целия си живот и сами отглеждат плодове и зеленчуци “, казва Андреа Мандакова. Саша е в подобна ситуация. „Прекарвам голяма част от свободното си време в кухнята. Искам семейството ми да има в чиния домашно приготвена местна храна, приготвена от наистина добри съставки. Предизвикателно е, но съм убеден, че си заслужава. "
Любителите на добрата храна интензивно следват предложенията на ресторантските съоръжения. Според тях е грешка, че хората понякога очакват по-висока гастрономия дори от обедното меню за три евро. „Добре е, че конкуренцията нараства и хората започват да са по-взискателни. Това много зависи от кредитоспособността на населението и тяхното търсене “, казва Саша. „Тогава просто го забелязахме. Израства ново поколение, което вижда нещата по-различно, по-смело, в световен мащаб “, добавя оптимистично Андреа.
Ако трябваше да споменат храната, която наистина ги получи наскоро, това биха били например супите от хотел Dubná skala в Жилина. „Главният готвач на хотел Dubná Skala приготвя известни крем-сезонни супи. Те наистина са най-вкусните от пресните зеленчуци “, казва Саша.
Пикник не само за храна
Убедеността и интересът към добрата храна в крайна сметка прераснаха в желание хората да получат качествена храна в красива среда. Ето защо беше създадено събитието „Пикник в града“, където посетителите могат да дегустират интересни ястия от доказани заведения, да се забавляват с приятели, но също така да присъстват на различни лекции и уъркшопове.
„Освен добрата храна, Пикникът в града посочва актуални теми и проблеми. Надявам се, че ще допринесем малко и за по-голямото внимание и отговорност на хората ", казва Андреа Мандакова за събитието, което включва също семинар по ферментация или скара, лекция за начина на живот с нулеви отпадъци, както и инструкции за правилното почистване на зъби за деца от CURAPROX, както и концерти или състезания.
Но първо и най-важното е, че става въпрос за храна. Андреа и Саша имат ясно намерение - да предложат на посетителите качествена гастрономия. „Ако хората отиват някъде да ядат, трябва да изберат. Ще харчат ли парите си за бъркотия в чиния? Вярвам, че посетителите на пикника в града не го правят. Чувствайте се свободни да имате пържени картофи, но те също трябва да си заслужават “, казва Саша. Организаторите са избрали внимателно заведенията, които ще имат своите щандове в замъка Будатин, за да се избегнат некачествени храни и скучни комбинации. „Не искахме цигани и колбаси с хляб, затова картографираме ресторанти в Жилина и околностите и опитваме храната. От самото начало знаехме, че искаме разнообразие. Контрапродуктивно е да се предлагат бургери с говеждо месо в три сергии. "
Организаторите на пикника подготвиха и съвети за храна, напитки и комбинации, без които не могат да се направят летни гастропарти и следователно дори пикник в града.
1 Автентична храна на скара
Саша и Андреа признават, че и двамата прекарват време в градината или във вилата и не могат да си представят лятна вечер през уикенда без барбекю. „Днес вероятно всички знаят, че зеленчуците на скара могат да бъдат по-вкусни от месото, въпреки че двамата вероятно няма да сме вегетарианци“, казва Саша с усмивка и добавя съвет за проста и ефективна скара. „Grill Ofyr ще ви помогне да приготвите вкусни ястия на скара и освен това изглежда красиво. Това е буквално дизайн във вашия двор. "
2 Друго ниво на хот-дога
Проста, евтина и бърза храна, която вече не е само бял кроасан, евтин колбас и горчица. Хот-догите също могат да бъдат приготвени креативно и вкусно. Те дори могат да подхождат на вегетарианци. Доказателство, че хотдогът може да бъде честен и оригинален, са и творенията на момичета от Frenkie Streetfood, които имат специални сосове и версия без глутен.