Не се шегуваме, тези водорасли имат вкус на парче добър бекон!

Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Възникна грешка

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Ами ако ви кажа, че можете да имате любимата си, нездравословна храна, пълна с мазнини, дори в големи количества всеки ден, и все пак да сте здрави и слаби? Е, на първо място вероятно не бихте ми повярвали, но изследователи от Лондонския университет (OSU’s Hatfield Marine Science Center) са успели в безпрецедентна генетична или вкусова модификация. Те откриха нов вид морски водорасли, които след термична обработка вкус като добре изпечена филия бекон.

вкус

За да влошите нещата, когато ядете, ще почувствате, че водораслите са пушени на дърво и също така ще се насладите на вкуса докрай. унами, за което той отговаря по-специално глутамат, обаче се намира тук чисто естествена форма. Изкуственият глутаман произвежда редица замърсители като канцерогени, D-форми на аминокиселини, с които тялото ни работи много по-зле от L-формите, открити в водораслите. Вкусовете обаче далеч не са най-добрите, които това растение носи на „страстния ядец“.

От здравна гледна точка това е относително благоприятен зеленчук за тялото с може би най-нездравословния вкус. Сочното растение има в сухо състояние до 16% протеин, като същевременно е отличен ресурс минерали, витамини и антиоксиданти. А сега задръжте: Хранителната стойност е само около два пъти по-голяма от тази на кейла, тоест около 80 калории на 100 грама. За сравнение, класическият бекон може да бъде десетократен. Изследването на тази храна, или по-скоро изобретението и патентоването на нов щам, отне последните 15 години. Първоначално водораслите трябваше да се използват само като по-ефективен източник на храна за миди, което трябваше да предизвика по-бърз растеж и най-високо качество на пазара на морски дарове. След като обаче готвач от Орегон пое водораслите, беше решено, че растението със сигурност ще намери приложение в ресторантите, особено азиатските. Бихте вкусили този вкусен деликатес?