Тайната се крие в печенето. И това е двойно. Може да отнеме малко повече време, но резултатът си заслужава!
Съставки
Приближаване
Набодете картофите с кожата с вилица, поставете ги върху лист, застлан с фолио (можем да използваме и хартия за печене) и ги поставете във фурна, загрята до 190 ° C за около 60 минути.
Когато са готови, оставете ги да се охладят за около 15 минути, за да можем да продължим да работим с тях.
Запържете нарязания на кубчета бекон на сух тиган. Печете, докато стане хрупкав. След това го преместете в купа и го оставете настрана.
В гювеч загрейте млякото с масло. Точно преди затваряне оставете млякото настрана.
Нарежете картофите наполовина с надлъжен разрез и изстържете месото от средата в по-голяма купа. Ще запазим помпите, направени от кожи с около сантиметър плът около периметъра.
Добавете горещо мляко и масло в купа с картофи и направете каша на бучки. Добавете сол, черен пипер, заквасена сметана, нарязан зелен лук, около половината настърган чедър и пържен бекон. Смесваме всичко заедно.
Напълнете картофените помпи със сместа и покрийте всяка от тях с останалия чедър.
Поставете отново във фурната и печете около 12 минути при 220 ° C или докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво.